「環球廚神‧國際挑戰賽」新悅花園酒店奪三金 為臺灣打下世界知名度

新悅花園酒店主廚團隊勇奪三金，爲臺灣年輕主廚羣粵菜領域打下世界知名度。新悅花園酒店提供

有廚神界奧斯卡獎之稱的「環球廚神‧國際挑戰賽」，今年總決賽結果出爐，嘉義新悅花園酒店主廚團隊勇奪三金，包括大師組龍騰金盃、專業組最佳創意獎及專業組金獎，不僅爲嘉義爭光，也爲臺灣年輕主廚羣在粵菜領域打下世界知名度。

自2010年以來舉辦多屆的「環球廚神‧國際挑戰賽」，主辦機構環球廚神國際專業協會成功聚集21個國家菁英廚師及明星名廚團隊，總決賽參與比賽及投資團隊人數超過3,500人。

參與機構包括地主隊泰國藍象烹飪學校(Blue Elephant)、Novotel Bangkok Impact、米其林星級餐廳廚魔名人坊、稻香集團、SG Food and Business International Association及北京中瑞酒店管理學院皆爲全球廚藝界崢嶸。

今年總決賽在泰國舉辦，也獲泰國工業部及泰國旅遊局全力支持，可謂是每年全球廚師展現廚藝水準及才華的夢想平臺。

環球廚神賽的評審團也是夢幻陣容，包含泰國米其林星級大廚Nooror Steppe、香港米其林大廚鄭錦富、法國米其林大廚David Bonet及Frédéric Tual及韓國米其林大廚古國輝等，陣容強大，星光熠熠，堪稱世界級的頂尖廚藝擂臺。

嘉義代表新悅花園酒店爲此比賽，準備工作超過一年，行政主廚李哲維受邀擔任此次比賽的星級評審，更是在大師組別，以難度最高的三道菜式-酒香海鮮盛宴，完美演繹海鮮與白酒的搭配，勇奪大師組龍騰金盃。

同行出征的蕭志勝師傅以松露酪梨手提酥、長壽祥龍吐彩珠獲得專業組最佳創意獎；王躍發師傅則以長壽千層脆冷麪、海龍皇冠長壽麪獲得專業組金獎。主廚團隊勇奪三大獎項，不僅爲嘉義爭光，也爲臺灣年輕主廚羣在粵菜領域打下世界知名度。

新悅花園酒店上半年拿下國家企業環保銅獎、環保旅館金級標章及GTS綠色旅行標章二星，下半年行政主廚率隊出國比賽，展現高超廚藝水準，也是落實栽培旅遊產業人才的永續經營理念，只有持續不斷的人才培育，臺灣的旅遊品質才能精益求精。

新悅花園酒店頤粵軒是以「新派粵菜」爲主軸，並以在地及當令食材出發，讓全世界的旅人吃到粵菜底蘊。新派粵菜的靈魂在於技法靈活善變，用量精細，完美融合口味及口感，將在地食材及人文風土精華注入菜餚。

新悅花園酒店表示，爲慶祝勇奪世界廚神獎三金，各項餐飲優惠歡慶上架中，不僅有新悅經典烤鴨餐券套組，更提供春酒尾牙及除夕優惠專案，想吃頂尖世界美食不用飛出國，在新悅就能品嚐到全世界米其林大廚肯定的好滋味。

行政主廚李哲維(中)在大師組別勇奪大師組龍騰金盃。新悅花園酒店提供

李哲維以難度最高的三道菜式-酒香海鮮盛宴，完美演繹海鮮與白酒的搭配。新悅花園酒店提供