記憶中的家鄉味！嘉義黑豬肉香腸飄香20年

文、圖／小盛

嘉義黑香腸攤飄香在大社地區近20年，除了深受當地民衆喜愛之外，對我來說亦是我記憶中美食、懷念的滋味。

位在楠梓區興楠路與大社區大社路、三民路三叉路口處，每到下午時分總是飄着令人着迷的香氣，也吸引着不少老饕前來探索，這間飄着炭燒香氣的店家名爲嘉義黑香腸，除了在地人之外，連鄰近的學校學生也非常喜愛，然而這間對我來說也有不同的意義，因爲當時在附近唸書的我這間攤販的香腸也是我記憶中的美食，某天因故回學校之際，再度回到這裡尋找記憶中的美味。

下午時間除了學生跟在地人之外，也有不少計程車及卡車司機聞香而至，通常計程車或卡車司機所喜愛的店都是些超美味的小吃，看店內的人潮就可以窺知一二。

嘉義黑香腸指的是香腸內的豬肉所用的是黑豬肉，看店家烤爐上鋪着滿滿的香腸看起來超級壯觀，也是因爲如此纔會每次經過這攤，香氣總是吸引着路人前來購買，而一試之後就真的成主顧了，當初我也是這樣變成常客的XD

除了香腸之外，店家也有販賣香腸的好朋友-糯米腸，只是米腸比較特別的是用的不是花生而是皇帝豆，只是因爲我一般比較不愛吃糯米腸，所以大部分只點香腸而已，而點了兩份香腸之後，店家會拿號碼牌給顧客，接着就等着香腸上桌，只是等待的時間有點久，一度還覺得店家遺忘了，因爲店家的號碼牌是不照順序，比我後面的號碼既然先來，後來才知道只是因爲人太多所以上菜的有點慢。

除了香腸及米腸之外，店家還貼心的附有免費的湯，這湯是用大骨及菜頭所熬成，喝起來還挺不錯的，而且裡面也有大骨，所以可以看到有些饕客在努力的撈着大骨，不過我個人比較喜歡喝湯而已。

香腸(NT.20/支)，而這盤的份量是兩條香腸，如果久遠前的記憶沒遺忘的話，記得十幾年前吃的時候香腸就是20元了(慘了!不小心透露出年紀了XD)，沒想到過了這麼久店家竟然沒有漲價，而大腸則是一支40，點了香腸之後店家還會附上清爽可口的蘿蔔以及嫩姜，但我記得以前附的是小黃瓜呀。

從切面上看出這香腸的確很實在，黑豬肉以瘦肉居多再帶點些微的肥肉，所以吃起來很札實不過硬又帶了點滑嫩的口感，而入口時還有特殊的香氣，我猜應該是酒香吧，就是這香氣讓我對這黑香腸回味不已，而生薑及蘿蔔也恰如其分，發揮出其點綴的效果，因此讓我吃了兩份香腸之後還不會覺得有太過膩的感覺。

楠梓大社地區的這間嘉義黑香腸，不僅是當地美味小吃，更是我懷念的滋味，這次故地重遊再次嘗試了記憶中的美食，雖然人事皆非但是美味度從未打折扣，依舊一樣的吸引人，有機會來到高雄大社或是義大世界，亦可以順道來此常常在地美味小吃。

嘉義黑香腸地址：高雄市楠梓區興楠路與大社區大社路、三民路口營業時間：15:00~賣完爲止

小盛的流浪旅程每一趟流浪、每一次旅程都是爲了追尋，雖然自己也不清楚追尋的是甚麼，但最後能獲得的卻是比自己想像的更多，因此我的流浪旅程將會持續不斷地走下去。