嘉市中小學增設午餐食育組 重視食安及師生健康

嘉義市中小學自113學年度起各校增設午餐食育組,由專人辦理學校午餐業務。市長黃敏惠今天至北園國中與學生共進午餐時表示,除了吃得安心健康,彰顯重視食安及師生健康。

黃敏惠與學生共進午餐前致詞表示,嘉義市自民國100年起在各校自辦午餐廚房,在營養師、用心的廚媽、午餐秘書共同努力下,讓學生可以享用到營養又健康的午餐。

黃敏惠指出,各校增設午餐食育組後,午餐秘書提升爲食育組長,更可以整合食育教學,從食材背景到烹調方法等,讓大家明白餐桌也可以是書桌,是隨時可以吸取知識營養的地方。

黃敏惠說,提供安全無虞的學校午餐是教育團隊責無旁貸的職責,原午餐秘書就是扮演第一線爲師生把關食安的關鍵角色,透過確保食材來源明確並提高國產食材自給率作法,供應學生均衡健康飲食,並建立食物減少浪費觀念,爲環境永續盡一份心力。

嘉義市政府爲強化學校午餐管理作爲,自113學年度起,特別自籌預算增設午餐食育組,專責學校午餐、廚房管理、飲食教育等業務,以降低人員流動率,並彰顯對食安議題及師生健康的重視。

北園國中校長謝宜岑表示,午餐秘書增設爲組長職務,除有助於專業分工,確保午餐品質外,更能深化推動食農教育及飲食教育。