偏鄉迷你森小重食育 文德學童學做小餐包

彰化縣芬園鄉山上的文德國小，結合農會四健會在週末引進食農與食育課程，上午由返鄉創業的在地青年麪包師傅林尚逸（後右一）進入學校教家長與孩子們揉麪團、製作小麪包與小餐包。（校方提供／謝瓊雲彰化傳真）

文德國小學童們與家長們一起完麪糰，好吃好玩又有趣。（校方提供／謝瓊雲彰化傳真）

文德國小學童們與家長們一起完麪糰，好吃好玩又有趣。（校方提供／謝瓊雲彰化傳真）

林尚逸說明麪包發酵的流程，也說明天然食材與食品添加物。（校方提供／謝瓊雲彰化傳真）

食農校育輕鬆做中學！位在八卦山上的迷你偏鄉小校芬園文德國小，近年結合芬園鄉農會推展一系列活動，8日上午請來在地創業青年、麪包師傅林尚逸，教導社區民衆及學童，親子一起捏揉麪團、製作好吃麪包，傳遞正確的食農與食育概念。

課程從製作麪包的食材原料認識起，麪粉、酵母和餡料等，林尚逸除了說明麪粉揉成麪包的發酵流程，同時介紹說明什麼是天然食材、人工添加物，那些是是友善健康的食農作物，更進一步強調營養健康的均衡重要性。

校長李政穎表示，感謝芬園鄉農會四健會大力支持學校推展食農教育與食育，引進許多資源教導孩子及家長，親子共同動手做、從中學習體驗；揉麪團有趣又好玩，但掌握髮酵過程卻很不容易；尤其學員們最後品嚐着自己親手製作的美味麪包，滿足感相信十分難忘。

芬園鄉農會總幹事黃翊愷說，芬園鄉是傳統農業鄉，農產品的質量都很好；農民卻不擅行銷、包裝，近年農會大力推動四健會「幸福農村推動計劃」，投入資源協助鄉內文德國小等中小學；除了創造產學合作的示範，也讓在地創業青年有個展現自我的舞臺及機會。盼透過教育從小做起，進而讓孩子影響家長、社區民衆，讓整個芬園鄉未來發展更好。