嘉義市學校今起禁用辣椒粉 副市長：停用至疑慮消除爲止

嘉義市學校今起禁用辣椒粉，副市長林瑞彥強調，停用無期限直到疑慮消除。（廖素慧攝）

嘉義市學校午餐廚房今起停用辣椒粉等調味料。（嘉義市政府提供／廖素慧嘉市傳真）

蘇丹紅辣椒粉引爆食安，嘉義市7日已要求各級學校午餐即日起暫緩使用加工辣椒粉、咖哩粉及辣味調味粉等相關品項，副市長林瑞彥表示，市長黃敏惠非常關心食安，可疑的食材暫停使用沒有期限，直到疑慮消除爲止。

林瑞彥今天在嘉義市衛生局舉辦的《金嘉安心好食》新書發表會致詞表示，黃敏惠市長率市府團隊及「嘉市好店」食品業者參加2024東京食品展拚經濟，並參訪日本的焚化爐等環保建設，雖然人在國外，仍非常關心國內食安。

林瑞彥還說，嘉義市辦理金質獎、金搖獎、金（「面」的「面」改爲「方」）獎輔導及把關餐飲店家及食品安全，減少消費者食安風險，因應此次問題辣椒粉，市府已通令學校暫停使用有疑慮的食材，停用沒有期限，直到疑慮 消除爲止，也請餐飲業者切勿使用有疑慮的食材。

嘉市府教育處長郭添財指出，依據嘉義市學校午餐食材採購契約書相關條文規定，調味料應具「正」字標記或「TQF」驗證標章，如該項產品無正字標記或TQF驗證標章，則需使用經檢驗合格或合法登記之工廠產品，不得使用包裝不完整及未經檢驗合格之雜牌食品。

嘉市府教育處表示，已通知各級學校即日起暫緩使用加工辣椒粉、咖哩粉及辣味調味粉等相關食材，若有調味需求，可以用原型調味食材如新鮮辣椒。