減脂期把握飲食3大原則 狠甩肥油也不怕掉肌肉
▲減脂最怕連肌肉都一起減掉，掌握適當飲食就能幫助維持肌肉。（圖／翻攝IG@babebani）
編輯／Amanda
想擁有勻稱好體態，減脂比減重更重要，但減脂期最怕減掉脂肪的同時，一不小心連肌肉都減掉了，導致基礎代謝率下降。到底要怎樣才能維持減脂不減肌肉？除了堅持運動鍛鍊，飲食內容更是關鍵！減脂期把握3大飲食原則這樣吃，甩開脂肪還能維持肌肉。
▲蛋白質是肌肉組織的主要營養成分，還可幫助減少飢餓感。（圖／翻攝IG@sachi_fujii_official）
1.多攝取高蛋白食物
蛋白質含量高的食物飽腹感強，可以幫助減少飢餓感、控制食慾，另外，人體肌肉組織的營養成分以蛋白質爲主，補充蛋白質可增加肌肉，且蛋白質不會被轉化爲脂肪儲存於體內，反而可幫助提升基礎代謝率。所以減脂期間要多留意蛋白質的攝取量，像是雞胸肉、魚肉、海鮮、奶蛋類、豆類等都是很好的蛋白質來源。
減脂時雖然要低脂飲食，但不是要完全零脂，適量的油脂能提供能量，並促進脂溶性維生素的吸收，且能避免瘦身後肌膚變得鬆弛暗沈。要注意的是以健康脂類爲主，像是酪梨、橄欖油、堅果、鮭魚等都是補充優質脂肪的好選擇，但也要留意攝取量勿過多，儘量避開油炸物、肥肉、豬油等不健康的高脂食物。
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▲可用優質碳水主食取代精緻澱粉，幫助維持血糖平穩。（圖／翻攝IG@applekim2）
3.以優質碳水取代完全不吃
許多人爲了減肥或怕胖，就戒吃碳水類主食，但碳水化合物是能量的主要來源，也是人體所需的三大營養元素之一，長期不吃碳水易使身體機能受到影響，適當地涉入碳水能確保身體機能正常運作，且在健身訓練時爲肌肉提供能量。可用低GI優質碳水主食取代白米、麪粉等精緻澱粉，像是糙米、藜麥、燕麥、紅薯、南瓜等，含有豐富膳食纖維，能增加飽腹感，也能更好維持血糖平穩。
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