接力掛牌 全家餐飲11月上櫃

全家便利商店轉投資全家餐飲現有4品牌、70家直營店鋪，預計11月掛牌上櫃。左起全家餐飲後勤本部本部長林金德、董事長吳勝福、總經理辛紫綾。（全餐提供／黃琮淵臺北傳真）

連鎖餐飲再掀掛牌熱潮，全家便利商店旗下全家國際餐飲力拚11月上櫃。全家餐飲董事長吳勝福14日表示，看好日常個人食之剛性需求，將積極在六都及新竹外縣市開店，目標每年展店8～10家，2027年達百店規模，今年底還將進駐「全家」店舖現做料理區，發揮集團資源生態圈效益，創造營收成長雙動能。

搶搭疫後內需噴發末班車，連鎖餐飲今年以來加快掛牌步伐，六角旗下代理「銀座杏子日式豬排」等品牌的王座餐飲已在9月上櫃，接下來由全家餐飲接棒，旗下有三商巧福、拿坡里等品牌的三商餐飲，也將在下週三召開上櫃前業績發表會，爲年底前完成上櫃暖身。

全家餐飲成立於2010年9月，擁有大戶屋日式定食、bb.q CHICKEN韓式炸雞、沃克牛排與IKIGAI燒肉等四大品牌，全臺70家直營店鋪。搭上疫後內需噴發熱潮，2022年、2023年營收年增率分別爲36.8％和24.9％，今年前9月合併營收爲17.8億元，創下歷史同期新高。

吳勝福表示，全餐以「多品牌連鎖發展」爲主要發展策略，採代理國外知名品牌與自創品牌雙軌並進，也投資臺灣市場具潛力的餐飲品牌，多軌並進方式擴展餐飲事業版圖，自2012年起代理臺灣大戶屋，經過10年經營後，去年底店數已達44店、成長2.6倍。

全家餐飲總經理辛紫綾分析，對應國內長期飲食生活型態改變，持續主攻日常個人食之剛性需求，且會在六都和新竹地區外，擴展空白縣市開店，目標每年展店8～10家，3年內朝百店規模邁進，並與母公司合作，在年底前進駐全家店舖現做料理區，擴大多元通路。

辛紫綾表示，大戶屋今年將以「新區域展店」和「新商品開發」爲兩大主軸，在六都及新竹經營有成後，會積極跨入空白縣市。首個自創品牌「IKIGAI燒肉」，主打個人燒肉套餐型式，翻轉燒肉成爲平日三餐選項之一，今年已經開出4家新店，月營收成長2成。