金車第三代 拚伯朗咖啡館轉型

金車MR.BROWN伯朗咖啡館概念店開張，金車咖啡事業品牌主任李家迪開箱大秀全新品牌概念。圖／金車提供

臺灣咖啡店市場一片紅海，金車集團旗下伯朗咖啡館歷經26年首度大幅度改裝，主導整個概念店設計與伯朗先生手繪風格化的幕後推手爲金車三代新軍李家迪認爲，透過改裝定義咖啡廳未來趨勢，並結合集團資源推出限定桶陳酒香咖啡與咖啡調酒等，有望帶動新客與多元客層，未來其他12家店也將陸續就地改裝。

李家迪現任金車咖啡事業品牌主任，畢業於紐約大學經濟系；目前金車咖啡館全臺13家店，整個改裝工程率先以臺北市南京東路、建國高架橋下店爲改裝第一波，包括MR.BROWN伯朗先生以手繪插畫風格呈現，並開展周邊商品銷售。李家迪強調，近幾年觀察到年輕世代消費者習慣與過去大不相同，轉型迫在眉睫，除展現國際流行新想法，最重要是傳遞伯朗咖啡館的新生活態度。

李家迪指出，金車伯朗咖啡是本土連鎖咖啡館老店之一，罐裝咖啡則是本土咖啡元祖品牌，也是目前市佔第一品牌，伯朗咖啡館過去高峰期全臺曾達到74家，此次大轉型，是基於迴歸生活品牌定位，預計下半年還會再繼續改裝，其中改裝策略包括大型門市改爲全新概念店，小型店則因應在地市場需求店設計也會因地制宜。

金車副董事長、總經理李玉鼎去年在漢寶杯麪推新品發表會曾表示，集團旗下三大事業體分別有伯朗罐裝咖啡等飲料事業，貢獻營收最大逾40％，其次爲噶瑪蘭威士忌、啤酒等貢獻逾20％，其餘則爲食品及餐飲連鎖等，伯朗咖啡館目前正值轉型期，李家迪在受訪表示，總經理授權不少，也讓她與團隊在此次改裝工程盡情發揮。

而金車罐裝咖啡之所以居市佔第一，除佈局超商、超市量販等傳統零售通路，最關鍵還是在金車咖啡直營系統飲料車400輛，全臺至少有2萬～3萬個據點助攻銷售，且近年更積極拓展海外市場。