金水區聚焦“學生餐”守護學生“舌尖上的安全”

校園食品安全工作事關千家萬戶，事關學生的生命與健康,是全社會關注的重點，6月21日，金水區走進轄區小學學校食堂，把監督的“觸角”延伸到校園食品安全的最前沿。

工作人員從倉庫到廚房，對食堂衛生環境進行了實地查看，查閱了學生營養午餐菜單、供貨票據、食品留樣登記等資料，詳細瞭解學校食堂工作人員從業資格和管理、培訓情況，食品原料採購、存儲、清洗、加工情況，餐具清洗消毒情況，食品安全管理制度建立與落實情況等。對檢查中發現的問題，要求學校立即整改並採取切實措施避免類似問題再次發生。

在檢查過程中，工作人員強調，學校要高度重視學生校園餐工作，嚴格落實主體責任。一是確保食材安全，要加大監管力度，要求食堂工作人員必須持證上崗，嚴守食材選購標準、規範食材加工流程；二是確保營養均衡，要科學制定供餐食譜，搭配合理，做到一週菜譜不重樣，讓學生既能吃飽更能吃好；三是確保就餐便捷，要合理確定就餐、送餐模式，儘量縮短食品製作完成到學生食用的時間，安排專人負責學生就餐秩序；四是確保購餐實惠，要在嚴格執行校園餐餐費標準的前提下，精心選購食材、控制製作成本，保證學生午餐量足質優。

此次活動取到良好效果，金水區將進一步加大監督力度，用足用活監督手段，緊盯“關鍵少數”和重點領域，對在落實校園餐政策過程中的違紀違法行爲嚴肅問責，以強有力的執紀手段，守護好學子手中的餐盤。

（來源：鄭州市人民政府網站）