竟然有水果！美女醫點名5種食物沒想像中健康

加州知名美女網紅醫生布朗（Mijin Brown）警告，水果、果汁、燕麥奶、燕麥片、米餅在內等5種食物，並不如想像中的健康。（示意圖／shutterstock）

加州知名美女網紅醫生布朗（Mijin Brown）月中發佈影片，指出水果、果汁、燕麥奶、燕麥片、米餅在內等5種食物，並不如想像中的健康。

綜合《紐約郵報》（New York Post）、英國《每日郵報》（Daily Mail）報導，在TikTok短影音平臺上有許多粉絲的加州醫生布朗月中發佈短影片，指出從胰島素阻抗（insulin resistance）的角度來看，5種食物並不如想像中健康。

布朗說，食用這些食物會影響升糖，最終導致胰島素阻抗。報導指出，食用高升糖指數的食物會導致血糖快速上升，促使胰臟釋出更多胰島素來調節血糖，不過經常重複這個循環也可能引發胰島素阻抗，也就是肌肉、脂肪、肝臟細胞對胰島素的敏感性降低。根據臺灣醫事檢驗學會一篇報告，胰島素阻抗是高血壓、第2型糖尿病、甚至是癌症的風險因子。

布朗示警的第一種食物爲果汁，她說部分果汁的含糖量和一杯汽水一樣多；此外，果汁的纖維量也不如一整顆水果。

出乎意料的是，布朗示警的第二種食物正是水果，她說現在的水果、甚至是蔬菜，本質上和很久之前的完全不同了，「（過去）多數都很小，充滿纖維，而且不會太甜，但現在的水果太瘋狂了，它們被改良得更大、更甜、纖維含量更少，這些都會影響我們的血糖」。

她更點名芒果、鳳梨、香蕉、葡萄的含糖量非常高，應該被視爲「甜點」。

第三樣是燕麥奶。布朗稱，光是一杯無糖的燕麥奶就有16克碳水化合物，而且許多品牌的燕麥奶都含有防腐劑、乳化劑及增稠劑。

第四樣爲燕麥片。她說盡管燕麥片爲低升糖食物，不過有些種類的燕麥對於正在控制血糖的人來說並不理想，特別是含糖的燕麥片。她說燕麥片廣受推崇的原因是含有豐富的纖維，例如一杯燕麥含有8克纖維，但同時也有62克的碳水化合物，「這並不值得」。

布朗建議喜愛燕麥的民衆換吃鋼切（Steel Cut）燕麥，並且避免食用含糖、調味過的即食燕麥。鋼切燕麥是燕麥去谷後切成兩三段，加工步驟比傳統及即食燕麥更少，膳食纖維含量最高，但需要更多的烹煮時間。

布朗最後建議民衆避免單吃米餅，她說米餅的低卡路里雖然吸引人，但是缺乏膳食纖維，碳水化合物含量也很高。民衆若仍想吃，她建議可搭配酪梨或堅果醬，能增加更多脂肪、蛋白質及纖維。

布朗的影片上線10天來已吸引超過130萬人次觀看，不過不少網友吐槽：「到底還能吃什麼？」

針對網友熱議，布朗後續再發布影片，建議民衆可換吃5類食物，包括喝果汁時，換成吃整顆水果，例如想喝蘋果汁時，換成吃整顆蘋果，能夠吸收更多膳食纖維；比起鳳梨、香蕉、葡萄，她更建議民衆食用蘋果、藍莓、草莓等水果；此外，比起燕麥奶，她建議民衆改喝無糖的杏仁奶、椰奶。