巨無霸鮭魚握壽司！西門町人氣三味食堂 還有銷魂鮭魚滷肉飯
文、圖／周花花
以大份量、高cp值聞名的《三味食堂》，是萬華西門町極具代表性的美食，我會定義《三味食堂》是臺式日本料理，但饕客們可不在乎這些，名氣高到韓國觀光客來臺灣旅遊，甘願排隊都要一吃。巨無霸鮭魚握壽司、生魚片刺身、鮭魚滷肉飯等，菜單上推薦必點一大堆，多揪點人來才能吃好吃滿，《三味食堂》地址在貴陽街二段，剛好是西門町、萬華中間，搭捷運至西門站、龍山寺站，出口出來均約是步行10分鐘左右路程，坐公車或是自行開車、騎車前往較爲方便。
《三味食堂》每週日公休，營業時間分成午餐、晚餐兩時段，生意之好是所有人口中的排隊名店，沒有什麼尖峰離峰之分，只要開門營業就是整間坐滿滿，若遇到客滿記得先在門口板子上登記候位資訊，店家會依序叫號入座，翻桌速度我覺得還蠻快的，不知道是不是因爲疫情的關係，加上現在國外觀光客不能進臺灣（食記日期2020.3.26），我們約平日晚上6點左右抵達，幸運地直接有位子完全沒等到，吃完離開時門口已在排隊，店家表示等待時間約20分鐘，跟過往動輒一小時起跳相距甚遠。
用餐環境分成一樓、二樓，老實說我覺得衛生有待加強，但萬華、西門町這帶老牌日本料理餐廳大多如此，個人是還可以接受的。
《三味食堂》菜單
單看價格並不覺得特別便宜，但餐點份量很大，用量也實在，還是可列爲高cp值美食，生魚片刺身、握壽司、手卷、飯類、烏龍麪、串燒、炸物、炒物等，建議一開始不要點太多，避免落得吃不完的窘境。
味噌湯擺在自助區，爲無限取用喝到飽，底層有一些豆腐，一旁的蔥花也可依喜好添加。
雞肉串燒70元
使用大塊雞腿肉，size約莫是一般居酒屋的兩倍，因爲醬汁較爲單一，串燒建議要趁熱吃，冷掉雞味會跑出來，不走精緻燒烤、精緻調味路線，就是分量很夠，想吃可以點。
花壽司100元／3個
朋友這天莫名想吃花壽司，於是點了三個來吃，以大份量聞名的《三味食堂》，花壽司自然也不會客氣，直徑大概有拳頭這麼大，一時間真叫我不知從何吃起。
除了表面的蝦卵外，裡頭包了肉鬆、小黃瓜、玉子燒、玉米等配料，個人覺得醋飯是《三味食堂》最大弱點，無論米粒口感、醋酸調味都不合我味，壽司捏得太紮實，醋飯酸度太強烈，蓋過了其他食材味道，但朋友覺得表現尚可，至少已解了他莫名想吃花壽司的癮。
鮭魚握壽司190元／半份3個
《三味食堂》必點招牌就屬巨無霸鮭魚握壽司，雖然已在網路上看過很多食記照片，但實際見到握壽司本人，依舊止不住驚歎，這麼大一個要怎麼吃呢？美食之於我，講求的是「平衡度」，不是說越大越好，平衡更重要，這也是爲什麼我始終把《三味食堂》收在口袋名單中，卻一直遲未到訪的原因，很怕失衡的比例會淪爲一場生食災難。
可能是走進《三味食堂》前，已做好心理建設，吃下第一口時，朋友好奇問着：如何如何；我竟笑回：我覺得還不錯耶！單論鮭魚生魚片本身，新鮮度、油脂度都有一定水準，雖然切很大片但不會難咬，醬料看似刷得很多，但和鮭魚組搭在一塊，味道並不會過鹹亦不會過重。
最大的問題還是在底下這個醋飯，紮實度更勝花壽司，米全擠爛在一起，完全吃不出米粒口感，朋友笑說，讓他想起行天宮拜拜用的米糕，這比喻精確到我決定直接引用，單點鮭魚肚、綜合生魚片，避開醋飯的使用，或許是個更明智的選擇。
鮭魚滷肉飯180元
《三味食堂》主食類兩大天王爲鮭魚滷肉飯、炒烏龍麪，我們決定先從名字較有趣的鮭魚滷肉飯吃起，原來就是升級版的鮭魚親子丼。
鮭魚量給得真的很多，不僅鋪滿也鋪厚，完全對得起價格，中間還有層煎蛋，可能是因爲《三味食堂》各料理調味都差不多，在吃到這碗時，味覺已經疲於遲鈍，好在自助區還有七味粉可加，單論鮭魚滷肉飯本身，我覺得味道還行，雖然沒有特別驚豔之感，但能大量補充鮭魚的營養。
《三味食堂》在萬華西門町美食界，仍有推薦一吃的價值，畢竟巨無霸鮭魚握壽司，各式大份量日本料理，cp值很高可以吃很飽，但就別用精緻美味的角度來看他，大口嗑生魚片非常過癮啊，這樣想就好。
三味食堂地址：臺北市萬華區貴陽街二段116號電話：02－2389 2211營業時間：11：20～14：30、17：10～21：30（週日公休）