咖啡喝錯時間提神效果大打折 有助排便但1關鍵不能少

咖啡已成爲現代人日常生活不可或缺的一部分，但如何正確的喝大有學問。（示意圖／Shutterstock）

咖啡已成爲現代人日常生活不可或缺的一部分，但如何正確飲用大有學問。對此，臺北檯安醫院大腸直腸外科醫師黃鬱純指出，咖啡不要在睡醒後馬上喝，此時爲人體皮質醇高峰階段，咖啡因的效果會大打折扣，建議睡醒半小時後再喝更提神。此外，她還提醒，喝咖啡雖有助改善排便，不過，若未及時補充適當水分，恐造成糞便乾硬導致便秘。

黃鬱純在臉書專頁「痔零姊姊 黃鬱純醫師 良好生活 I 大腸直腸肛門外科女醫 痔瘡手術」發文，分享咖啡相關保健知識。談及許多人習慣早起喝咖啡，她表示，當睡醒時，身體會快速分泌皮質醇給予能量，通常在30～60分鐘達到高峰後下降，可理解成電腦強制開機。若在皮質醇產生高峰階段喝咖啡，咖啡因的效果就會大打折扣，反而會覺得不足，進而加倍攝取，故建議睡醒半小時後再喝，更能延長提神效果。

另外，關於咖啡有「天然瀉藥」的稱號，黃鬱純則說明，咖啡或咖啡因飲品，會刺激胃泌素和膽囊收縮素（CCK）等多種荷爾蒙增加，刺激腸道收縮並將糞便移向直腸排出。研究表明，咖啡對腸道的刺激作用似乎在早晨最強，可能是因睡覺時，結腸收縮減弱，當早起身體機能復甦，咖啡能刺激更多壓力和蠕動收縮。

不過，黃鬱純提醒，凡事皆須達到平衡，若攝取過多的咖啡因飲品，不僅容易利尿，還會使腸道缺水，若未及時補充適當的水分，除了會口渴外，腸道也會缺乏水份的滋潤，造成糞便乾硬導致便秘，反而失去了最初用意。

黃鬱純進一步強調，咖啡不是清潔腸道的神奇解決方法，腸道喜歡的從來都不是單一的刺激物，而是富含纖維的均衡飲食、適當的水分、健康的油脂，這對於維持健康的消化系統至關重要。

至於很多人會將胃食道逆流跟咖啡關聯在一起，黃鬱純解釋，咖啡攝取後會減低下食道肌肉張力，從而使胃酸迴流到食道中，但真正導致逆流的是關鍵是促進胃酸大量分泌的甜食、高糖量的食品、酒精、菸草中的尼古丁。

事實上，最新研究也指出，大多數據並不支持咖啡對胃食道逆流的直接影響，黃鬱純說，對於本身已罹患胃食道逆流症者，可限制或避免喝咖啡；反之，若本身沒有此症狀，正常的飲用咖啡並不會造成胃食道逆流。