開放式廚房到底好不好？中國適合開放式廚房嗎？

每每看到一些國外的設計裡，開放式的廚房方便實用，羨慕不已。開放式廚房不但空間的利用率高，沒有了門的阻擋，使人在視覺上感到更加地寬敞明亮，同時室內的空氣流通、採光等也更加地順暢。最主要的是可以一邊做飯一邊看電視或者和家人聊天，增加里家人的相互溝通。

但是國內如果選擇開放式廚房的時候，很多時間家裡人都會一致地反對。爲什麼大家都不喜歡開放式廚房呢？

首先當然是中西餐的製作方式不同了。西餐比較簡單，烤點麪包、熱點牛奶，再炸個薯條之類的一頓飯就夠了。而中餐則不同，每次做飯都離不開煎炒烹炸，尤其是是過年過節、親朋聚會，怎麼也要弄個三葷兩素，然後還要加個湯。尤其是喜歡爆炒的家庭，最擔心的就是油煙的問題。雖說有抽油煙機，但也架不住油煙多，開放式廚房裡的油煙會把其他的房間也污染。

說到油煙的污染，廚房裡的油煙產生的油漬最難收拾了，而開放式廚房油煙將油漬帶到了其他的房間，時間長了餐廳、客廳等也會有油漬，氣味也極其難聞，很多人都無法忍受。

如果家裡有寵物，開放式廚房也難以避免毛孩子到廚房裡各種搗亂，而且還有一定的安全隱患。

那麼開放式廚房一定不適合我們嗎？

如果準備做開放式廚房，強力的排油煙機肯定少不了。目前市場有很多的油煙機的吸力都完全可以達到，在做飯的時候可以打開油煙機，避免油煙的擴散問題。

如果不經常在家，或者家裡人口少，不經常開火，可以適應開放式廚房，同時儘量避免一些爆炒、重口味菜品，也可以減少油煙的侵害。

開放式廚房也可以做一些改動，既可以達到開放式廚房的效果，還可以避免油煙、寵物等問題。

可以使用摺疊門窗的設計，這樣不使用廚房的時候可以最大限度地保持空間整體的寬敞明亮，而在使用廚房的時候，可以關上門窗，防止油煙的外溢。

推拉門的方式也可以保持空間的通透性，尤其是使用大面積的玻璃門窗，光線和視覺的效果都很好，也是不錯的選擇。

如果房子夠大，也可以將中西式廚房分開，西廚做開放式廚房，中式廚房做封閉式廚房，簡餐可以在西廚做，一些中餐，尤其是爆炒類餐品可以在中廚做。不同風格的廚房和廚具也是房間裝飾的一個特色。

如果廚房和餐廳都不大的情況下，也可以將餐廳和廚房集合到一起，做一個餐廚一體化的廚房。

開放式廚房並非不適合我們的使用，只是在設計開放式的廚房的時候要考慮到中餐的特點以及使用時如何最大避免開放式廚房的痛點。