看法國奧運品法國甜點 Shah Pâtisserie 夏 甜點，邀主廚客座推新品

【旅遊經 編輯部報導】

巴黎奧運將至，想感受法國風情嗎？法國甜點相當受到旅人喜愛，現在有機會免飛法國，烘焙業者特別邀請主廚，以法式甜點爲主軸，推出全新系列商品。御盟集團S･S･A･W旗下餐飲品牌「Shah Pâtisserie・夏 甜點」，近期邀來Mohamed Al-Matin (以下稱：Chef Matin )主廚來臺客座，不僅獨家推出全新品項，其中熱銷經典法國焦糖奶油酥甫上架即被秒殺！

Chef Matin

Chef Matin來自新加坡，於澳洲廚藝學校學習甜點，基於對甜點的熱愛，曾經歷世界各地知名星級餐廳任職。在新加坡Restaurant André，成爲江振誠廚藝團隊中的一員，並在引薦下，前往哥本哈根傳奇餐廳NOMA，擔任甜點副主廚。職業生涯中的歷練，逐漸養成自己的甜點風格，創作多款熱銷甜點。本次受邀爲「Shah Pâtisserie・夏 甜點」規劃全新品項。

對於從小喜歡吃甜點的Chef Matin來說，臺灣偏好「不要太甜」的甜點，如何平衡臺灣人低糖的健康需求，與保留傳統甜點的經典滋味，是研發過程中的一大挑戰。不變的堅持，是Chef Matin對於品質的要求，得意之作起司蛋糕，特地從法國進口勒布洛雄起司，提供消費者最優質的品質享受。「昆布塔Kombu Tart」是任職於NOMA期間研發的的品項，與經典的「法國焦糖奶油酥Kouign Amann」，在疫情期間透過線上方式銷售，仍在新加坡創下銷售熱潮。Chef Matin這次也將獨家配方帶來臺灣，轉化爲「巴黎佈列斯特 Paris Brest」。四款推薦商品，是Chef Matin職業生涯集大成之精華。

「Shah Pâtisserie・夏 甜點」由法國空運進口頂級原料，結合精湛甜點工藝，推出多款精品蛋糕。熱銷品項「昆布塔Kombu Tart

首波推薦「法國焦糖奶油酥Kouign Amann」，售價160元，以及「巴黎佈列斯特 Paris Brest」，售價240元。同時將新加坡的熱銷品項引入臺灣，包含「昆布塔Kombu Tart」售價230元，與「起司蛋糕Cheese Cake」售價250元，皆爲臺灣地區獨家販售。

以上圖片：御盟集團S･S･A･W 提供