抗癌解尿酸 槲皮素食物一次看 醫：2族羣要多吃

蘋果、洋蔥與十字花科蔬菜，都富含槲皮素。（示意圖，Shutterstock／達志）

槲皮素(製圖/中時新聞網)

從飲食防癌是最自然的方式。家醫科醫師李思賢表示，蘋果、洋蔥、綠茶與十字花科蔬菜等，都富含槲皮素，槲皮素已被證實具有抗發炎、抗氧化、降尿酸及抗癌的效果，且可防止引起過敏症狀的組織胺、改善腸道菌叢，是「天然的抗組織胺」，建議有免疫或是腸道問題者，可多攝取含有槲皮素的食物來保健。

李思賢在臉書「思思醫師，陪你健康的好朋友」PO文指出，槲皮素是自然界中的強效抗氧化與抗炎營養素，一種類黃酮，已經證實它能抑制一些刺激癌症生長和轉移的基因表現，像是p21；槲皮素也有強化腸道細胞以及改善腸道菌叢的效果，能夠改善好菌與壞菌的比例。

李思賢指出，富含槲皮素的食物有十字花科、蘋果、洋蔥、洋香菜、鼠尾草、紅酒、綠茶、橄欖油，研究發現能促進癌細胞凋亡，並且幫助身體對抗外來的環境致癌源。

李思賢指出，槲皮素也被視爲「天然的抗組織胺」，是肥大細胞穩定劑，防止釋放引起過敏症狀的組胺。過敏是免疫系統改變的徵兆，通常與壓力生理學和腎上腺疲勞有關。

在降低尿酸方面，李思賢表示，槲皮素具有類似於痛風藥物的效力，由於槲皮素能夠降低黃嘌呤氧化酶的活性，在不想使用西藥的患者，他會建議補充每日500mg的槲皮素，搭配維他命C和酸櫻桃錠的效果更好。尿酸正常的人就不用強行降低尿酸，因過低的尿酸可能會提高晚年阿茲海默症的發生率。

李思賢說，槲皮素的使用幾乎沒有危險性，但是若正在服用抗生素像是奎寧、抗凝血藥物、化療患者需小心服用，建議有免疫或是腸道問題的人可多攝取含有槲皮素的食物，若要從營養補充品補充建議每日500~2000mg。