烤肉戴上口罩 有效減少吸入致癌物
根據環保署監測資料統計，每年中秋節前後，全臺空氣中的懸浮微粒、一氧化碳都有明顯上升的現象，空氣品質變差，相對就會造成人體的危害，尤其是中秋時節，烤肉風氣盛行，就算不吃烤肉，一樣也可能會吸到大量致癌物質；專家建議，烤肉時，應戴上活性炭口罩，以免危害健康。
▼中秋瘋烤肉 戴口罩防空污(圖／健康醫療網提供)
中秋節家家戶戶團圓烤肉，大多數民衆使用木炭直火燒烤肉類，當油脂滴入炭火，加上木炭是缺氧燃燒，就會冒出濃煙；成功大學環境醫學研究所教授李俊璋表示，中秋時節，烤肉風氣盛行，就算不吃烤肉，一樣也可能會吸到大量致癌物質。
李俊璋說，烤肉冒出來的濃煙夾雜包括一氧化碳、多環芳香烴等空氣污染物，尤其還有多環芳香烴的碳氫化合物，正屬於致癌物質，民衆不可輕忽。其實若能不以烤肉的方式，當然是不烤肉對健康較佳，但難免應景，建議民衆在烤肉時，應戴上活性炭口罩，且待在通風處，能有效減少吸入致癌物質，危害健康。
除了烤肉，其實包括食用的肉類，像是香腸、臘肉等，鈉含量較高，若再塗上烤肉醬，更提高含量；食品藥物管理局營養師陳怡婷表示，民衆應避免食用過多加工肉類，因加工製品透過高溫調理後，就容易產生亞硝酸胺等致癌物，應以生鮮包括水果、蔬菜等食材爲主，且烤肉醬稀釋2至3倍，減少鈉含量的攝取，避免吃到燒焦食物，中秋節也能過的快樂又健康。
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