烤鴨名店換裝 結合美食藝術

「江南春」招牌料理「掛爐一品鴨」，1個月能賣上千份。（高雄福華大飯店提供）

「江南春」換新裝，串聯美食與藝術，多款特製屏風蘊藏美食文化的巧思。（陳韻萍攝）

「桂苑串串」推出期間限定的買1送1串串鍋吃到飽優惠。（礁溪麒麟酒店提供）

國內餐飲市場商機龐大，競爭激烈，餐飲部門是許多飯店的金雞母。搶攻民衆商務與聚餐商機，知名飯店今年不約而同以改裝餐廳或直接設立新餐廳方式，提供顧客嶄新的餐飲體驗，期盼藉此帶進更多人潮。

高雄近年來因臺積電及供應鏈廠商等各產業進駐，加上娛樂活動帶進的觀光效益，高雄福華大飯店看好餐飲商務需求旺盛，今年3月起，館內的江浙料理餐廳「江南春」，啓動開業27年來首度全面大幅度改裝，耗時6個月、斥資8000萬。

餐廳同時結合藝術氣息，將國家典藏授權名畫置入場域，多款特製屏風也蘊藏美食文化的巧思，換新裝的「江南春」，串聯美食與藝術，帶給饕客一新耳目的新鮮感。

「江南春」是高雄少有的江浙上海料理餐廳，招牌料理有「鎮江餚肉」、「東坡肉」、「酸菜白肉鍋」等，還有1個月能賣上千份的「掛爐一品鴨」。歡慶餐廳重新開幕，業者祭出「尋找江南春夏秋冬」活動可享整桌打折、消費滿額送酸菜白肉鍋或一品鴨等好康吸客。

礁溪是宜蘭觀光旅宿業的一級戰區，爲了衝刺人氣與買氣，礁溪麒麟酒店今年7月推出全新串串火鍋吃到飽餐廳「桂苑串串」，堪稱是礁溪首間串串火鍋吃到飽的餐廳。

「桂苑串串」提供天香麻辣、味噌牛奶和特製養生蔬果3款風味湯頭，搭配10餘種串串、現點現切肉品、溫泉蔬菜、飲料甜點等，均可無限享用。因應秋季出遊潮，「桂苑串串」推出買1送1串串鍋吃到飽優惠，2人同享含服務費僅879元。