魁列奇27年蘇玳桶 上乘香甜 風味絕倫

魁列奇首席調酒師Stephanie MacLeod的最心力作，「魁列奇傑出桶陳系列27年蘇玳桶熟成單一麥芽威士忌」甜美柔軟的酒液，帶有滑順優雅的口感盈滿口腔，滿是熱帶鳳梨糖漿的香甜，再疊上熟成蜜桃、杏桃與絲滑奶油香草的風味，魁列奇爆發性的口感完美地被蘇玳桶濃郁的香甜軟化了。建議售價：21,800元（全球限量1884瓶）。圖／業者提供

感受斯貝賽壞小子的硬派浪漫與法國蘇玳貴腐酒的香甜碰撞，「斯貝賽區的壞小子」魁列奇酒廠繼四月份推出商業販售裝瓶最高年份41年單一麥芽威士忌，一發表即秒殺完售後，日前宣佈推出「魁列奇27年蘇玳桶熟成單一麥芽威士忌」，是國際威士忌大賽年度最佳首席調酒師Stephanie MacLeod所臻選的「傑出桶陳－Exceptional Casks」系列的另一款最新力作。

臺灣地區總代理大盛酒品總經理張德武表示，魁列奇酒廠只使用自己種植的麥芽，並是全蘇格蘭威士忌酒廠裡唯一透過油燒窯烘乾麥芽，另使用傳統的蟲管（Worm Tub）冷凝，賦予魁列奇一種肉質的調性與煙塵火藥味，濃郁、厚實、豐潤。魁列奇首席調酒師Stephanie MacLeod於2019、2020、2021連續三年獲得（IWC）國際威士忌大賽的年度最佳首席調酒師（Master Blender of the Year）頭銜，擅於利用不同的橡木桶熟成來提升酒廠原有的標誌性風味。

「魁列奇27年單一麥芽威士忌」是Stephanie MacLeod精心挑選出六桶，在1993年4月13日入桶，先在重裝波本桶、重炙波本桶中熟成，然後在2019年7月31日再將酒液放至法國蘇玳貴腐酒桶中熟成快兩年。蘇玳爲法國波爾多葡萄酒產區的一個子產區，地處河畔，沿河產生的霧氣爲需要「貴腐菌」影響的貴腐酒的製作提供了完美的地理條件，蘇玳同時代表了波爾多產區的甜葡萄酒，是由產區內較稀有的白葡萄所製成，由皮薄的榭蜜雍（Semillon）建構起酒體，而白蘇維儂（Sauvignon Blanc）明亮的酸度則豐富口感，使蘇玳貴腐酒成爲上乘的甜點酒，令人回味無窮。

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