拉麪控看過來！黑醬油拉麪聞名的面家いろは年底登臺　

▲面家いろは的黑醬油拉麪。(圖／資料照)記者黃士原／臺北報導

又有日本知名拉麪將要來臺發展！根據日本經濟新聞報導指出，源自日本富山縣、以「富山BLACK(富山ブラック)」黑醬油拉麪聞名的「面家いろは」，也將在年底登臺，預計年底前會開出3家分店。

來自於日本富山縣的面家いろは，曾在東京拉麪秀中拿下5次冠軍(2009~2012四連霸及2014年冠軍)，其「富山BLACK(富山ブラック)」黑醬油拉麪不知迷倒多少拉麪控。

黑醬油拉麪是富山縣拉麪的特色，有一說是源起富山縣一次大空襲後的重建工程，工人在大量流汗後，需要補充鹽份，於是就用黑醬油做成湯頭的拉麪當成他們的中餐，而拿下東京拉麪秀五屆冠軍的富山「面家いろは」，就曾以黑醬油拉麪「富山BLACBK」連續贏2009至2011年的冠軍，2012年則是以另一招牌「白蝦鹽味拉麪」奪冠，而2014年再以黑醬油拉麪「鶏だし魚介ブラック肉盛そば」拿下第一名。