來深坑不只臭豆腐！古早味閹雞鮮又嫩 黃金色澤超迷人
文、圖／周花花
到新北市深坑旅遊，一定要吃的就是各種豆腐料理了，《深坑古早厝》是google map上評價論最多、評價最高的深坑老街美食，《深坑古早厝》菜單上的招牌清蒸臭豆腐、麻辣鴨血臭豆腐、黃金白斬閹雞都蠻好吃的，古早味裝潢、親切服務更是網友推薦《深坑古早厝》的地方，享用美食真的非常舒服。
《深坑古早厝》地址位在深坑老街上，從入口處走進來不久久能看到閩南式建築裝潢相當有特色，內部空間設計同樣保留濃濃復古元素，呼應店名「古早厝」的概念。
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我們是平日午餐時段前往，有走一趟深坑老街，整條街就屬《深坑古早厝》生意最好，除了google map上超過1,700則評論、4.4分的高評價外，店家親切的服務態度更是讓人留下很好印象。
《深坑古早厝》菜單如下，老實說我有比價過深坑老街其他餐廳，價格是比較偏貴的，但餐點份量相對的也大一些，較適合人多一點來吃，兩三個人要吃也不是不行，只是能點的菜就比較少，或者只能出動打包技能了。
《深坑古早厝》必吃四本柱爲白斬黃金閹雞、清蒸臭豆腐、麻辣鴨血臭豆腐、滷桂竹筍。如果不知道怎麼點餐的人，可以從這四道招牌菜點起，觀察店內其他桌客人，幾乎都有點這幾道菜。
清蒸臭豆腐
《深坑古早厝》官網上直接用大大紅字寫清蒸臭豆腐爲「老闆功夫菜－鎮店之寶」，臭豆腐質地細緻，臭味不會太重太嗆鼻，單論臭豆腐本身是美味的，但我們都覺得不夠入味。湯汁的鮮甜滋味無法完整融入豆腐中，必須再用湯匙舀着、拌着吃，是稍微可惜的地方。
麻辣鴨血臭豆腐
或許《深坑古早厝》調味都不會太重，這道應屬重口味的麻辣鴨血臭豆腐也是，有加入花椒增添麻感，是我很喜歡的作法，但辣度並未深入到臭豆腐中，僅輕輕掛上辣油香氣。鴨血本身是嫩的，可是我覺得切的有點小塊，少了享受彈嫩口感的體驗，也是有那麼一點可惜。
滷桂竹筍
桂竹筍滷得油油亮亮，調味不會太鹹太油蠻適中的，口感部分我們反應較爲兩極，我是喜歡太有脆度的口感，但爸媽覺得可以再滷軟爛一些，推薦指數就見仁見智了。
白斬黃金閹雞
網路上非常多網友都推薦的《深坑古早厝》閹雞，即使1/4要價400元稍貴了一些，還是很吸引人點餐，閹雞水煮後抹上鹽巴，隨即放入冰箱進行急速冷凍，雞皮呈現迷人的金黃色澤，將精華全鎖住還帶有豐富膠質。
閹雞口感十分Ｑ彈，但不會到難咬、卡牙縫的程度，雞腿肉部分尤其好吃，連雞胸肉也挺鮮嫩的，沾上附上的蒜頭辣椒醬更是美味。
身爲芋頭愛好者的我，很推薦這道芋頭扣肉，尤其是底層已經焢得軟爛的芋泥，吸保扣肉油香，實在是道下飯聖品！
帶皮扣肉的肥肉比較較高，若是喜歡吃這味的人，肯定會覺得非常香。
可能是因爲看了google map上的高評價，和網友一致推薦的評論，所以對《深坑古早厝》有着很高期待，臭豆腐料理不太入味這點，不確定是否爲當天個案，又或者是口味與我們較不合，總覺得應該可以更好吃纔對。
黃金閹雞、芋頭扣肉就有得分了，料理方式、調味都相當不錯，但因爲《深坑古早厝》服務態度真的很好，還是會讓人願意推薦這家深坑老街上的美食餐廳啦！
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