老闆用命壓出來的！中壢超人氣開運屋地瓜球 皮薄酥脆又香甜
文、圖／Mika
地瓜球是臺灣人熟悉的街邊小吃，因爲便宜美味隨手一包邊散步邊吃很是療愈，所以很受人喜愛。但中原夜市這一家不一樣，是中壢排隊最狂的一家地瓜球！觀察一下好吃的關鍵，我發現老闆用全身力氣在壓地瓜球，真的腳離地那種用生命在壓的喔！可能是因爲空氣有擠壓出來，每一鍋都要壓數次，纔會這麼酥脆這麼膨，看起來也超討喜的。
每次經過都大排長龍，這一天難得沒有排隊，讓本來沒打算吃的我們趕緊卡位買一波。
地瓜球本身有原味地瓜球＆紫色山藥球兩種，可以另外加料，備有四種風味：梅子、巧克力、椰香、海苔口味。
仔細看，老闆的腳是離地的！真的是用全身力量在壓，這攤子還蠻堅固的。
可能也是因爲這樣用力壓地瓜球讓空氣擠壓出來數次才能這麼酥脆跟膨脹，所以地瓜球出爐時就是這樣橢圓形，還蠻大顆的，而且超討喜。
我們喜歡吃原味，所以沒加料。紫色山藥球顏色很美，好大一顆這樣。
薄皮酥脆，口感偏硬。網路上反映是說品質沒有很穩定，但可能我本身就愛酥脆偏硬的口感，所以很喜歡。
真的好好吃喔！下次有機會經過，就算排隊也會買一下。