“聯合利華飲食策劃杯”第九屆全國烹飪技能競賽在京啓動

北京商報訊（記者郭繽璐）7月24日，"聯合利華飲食策劃杯"第九屆全國烹飪技能競賽新聞發佈會在北京舉行。本屆全國烹飪技能競賽將設中式烹調師、中式麪點師兩個賽項，按分區賽、決賽兩個階段進行，分區賽將於8月至11月在16個省份陸續舉行，決賽將於12月上旬完成。

第九屆全國烹飪技能競賽組委會主任、中國烹飪協會會長楊柳表示，餐飲業是商貿服務業重要組成部分，行業持續發展離不開高技能人才的堅實支撐，前八屆全國烹飪技能競賽爲行業選拔輸送了一大批高技能人才。第九屆全國烹飪技能競賽是餐飲業深入學習貫徹習近平總書記關於技能人才工作和職業技能競賽工作重要指示精神的具體行動，大賽在借鑑世界技能競賽和全國職業技能大賽競賽理念與評判規則基礎上，結合當前餐飲業的發展趨勢,以"繼承、創新、健康、美味"爲主題，在促進飲食文化的傳承弘揚、烹飪技藝的創新發展，提升技能人才的專業素養、食品安全和美學知識水平的基礎上，更加倡導餐飲業提供"減油、減鹽、減糖"健康菜品、擴大各地特色優質食材的烹飪應用、強化烹飪出品與餐飲服務的厲行節約，通過賽事促進行業從業員工技能、服務水平提升，推動餐飲業高質量發展。