麪食烹飪（北部賽區）邀請賽在太原競技

7月4日，以“中國面·中國味”爲主題的首屆“白象杯”麪食烹飪邀請賽（北部賽區）在太原舉行，來自華北、東北、西北各省市的80餘名廚師決賽競技。

麪食烹飪邀請賽由中國烹飪協會主辦，中國烹飪協會中式菜餚研發中心承辦。在全國共設五大賽區，東部賽區在上海舉行，南部賽區在廣東廣州舉行，西部賽區在四川宜賓舉行，北部賽區在山西太原舉行，中部賽區在河南鄭州舉行，7月至12月陸續開賽。

大賽展演環節，多位麪點烹飪領域的佼佼者，帶來一場絕妙的麪食盛典，包含獨輪車頭頂刀削麪、關公扯麪、面氣球、龍鬚拉麪等，現場掌聲陣陣、稱讚無數。比賽的賽項分爲麪條類和非麪條類，選手需在60分鐘內現場製作兩款作品。麪條類參賽選手需現場完成制面、吊湯、調汁、澆頭、醬料等主要環節；非麪條類包含糕、餅、團、粉、包、餃、羹、凍、酥及各種麪食類小吃等，選手需現場完成制面、制餡、入味等主要操作環節。不僅考驗刀工與手藝，更是對創意創新能力的一次全面檢驗。

最終，景鈺等5人榮獲麪條項目特金獎，張琦等5人榮獲非麪條項目特金獎。（李 靜、張國英、王欣雨）

來源：太原日報