零失敗的米糕，爽滑又軟糯，做早餐太好吃了

南瓜是我們最常見的蔬菜之一，它不僅可以做菜，還可以作爲主食，南瓜的做法多種多樣，做麪食、做點心、做蛋糕都是好吃極了。南瓜含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，易被消化吸收，也有助於胃腸蠕動。南瓜皮中還含有豐富的鋅含量，經常食用有助於保護皮膚和指甲的健康；而含有的抗氧化劑β胡蘿蔔素又具有保護眼睛、保護心功能和抗癌的功效。所以，南瓜皮真的不能再扔掉了。

米糕是大米粉做的，軟糯香甜，鬆軟可口。南瓜做米糕更是好吃好看，它的口感爽滑、香甜軟糯，做成米糕非常的鬆軟可口，可以作爲早餐，老少皆宜可吃。這款《南瓜米糕》做法超簡單，零失敗，即使新手也會做出漂亮的南瓜米糕來。

主料：200克大米粉、南瓜200克

輔料：50克白砂糖，2克泡打粉、黃酒

做法：1、把南瓜去皮切小丁，加破壁機里加少許水榨成南瓜汁

2、在大碗中倒入200克大米粉和南瓜汁（160克），加50克白砂糖拌均勻

3、再加入2克泡打粉攪拌均勻（如果家裡沒有泡打粉可以換成酵母粉，但是需要等待發酵後纔可以上鍋蒸）

4、加入幾滴黃酒（可選），邊倒入邊攪拌，給它攪拌至沒有乾麪粉的狀態，最好不要又小疙瘩，就和攪拌的老酸奶那種濃稠度一樣就可以了。

5、準備幾個小杯子或者小模具，（家裡沒有小杯子的小夥伴們可用碗也可以），把米漿分別舀在小杯子裡，裝8分滿就可以，不要裝的太滿，因爲蒸的時候，要膨脹變大

6、然後在米糊上撒上一層芝麻，可以加上幾個枸杞做裝飾（可選）（最好發酵幾分鐘到10分鐘左右再蒸）

7、放在鍋裡蒸，大約蒸15分鐘左右

8、時間到打開鍋蓋米糕就做好了，非常的蓬鬆暄軟，香甜味濃郁

小貼士

1、榨南瓜汁清水不能加太多了，濃稠些好些，這樣做出的米糕味道好顏色好看

2、可以多發酵一會，這樣蒸出來好吃軟和