陸生最愛臺灣美食　馬辣、連鎖雞排店奪一二名

▲陸生心中的臺灣美食第一名是以麻辣湯底及頂級食材爲賣點的「馬辣」火鍋店。（圖／王玉婷提供）

實習記者劉旎／臺北報導

臺灣以美食聞名，來自大陸的大學生眼裡什麼又是最好吃的呢？根據記者以陸生對像的調查，讓他們談談自己心目中最難忘的臺灣美食，總結出一份陸生眼中的臺灣十大美食榜單！榜上有名的美食有：馬辣頂級麻辣鴛鴦鍋、赤炸風雲雞排、太學口大腸包小腸、永康街牛肉麪、九份芋圓、現切水果、墾丁QQ蛋奶、臺南蚵仔煎、旗津烤魷魚、逢甲夜市臭豆腐。

陸生心目中的臺灣美食TOP 10：

1、 馬辣頂級麻辣鴛鴦鍋臺灣人口中「很辣哦」的麻辣湯底，對於大部分陸生，尤其是來自大陸北部的陸生來說，只是小菜一碟。相比大陸「吃到飽」的價格，提供各種頂級肉品還有哈根達斯、莫凡彼冰淇淋任意吃的「馬辣」顯然cp值更高。

▲「馬辣」非平價美食，但店內提供頂級食材及貴价甜品，對比大陸同價位「吃到飽」餐廳更划算。（圖／王玉婷提供）

2、赤炸風雲雞排即使是一家在臺灣中、南、北部都開設分店的連鎖雞排店，它在陸生心目中的地位仍不容小覷，店內有號稱「比臉還大」的12盎司超巨雞排，碳烤後的雞排淋上照燒蜜汁、泰式酸辣等不同口味的醬汁，外焦裡嫩，超高熱量也阻擋不了把這巨無霸全吞下肚的熱情。

▲遊客展示手中12盎司雞排，果然比臉還大。（圖／記者劉旎攝）

3、公館太學口大腸包小腸「大腸包小腸原來是用糯米腸和香腸兩種啊……」因爲在筆者的家鄉說到「腸」，大家第一反應就是香腸。親眼見到這道小吃之前，筆者以爲「大腸包小腸」是指在大的香腸裡鑽孔，塞入小的香腸，一直想不通爲什麼要費勁這麼做，「兩根香腸一起吃，味道就會有什麼不同嗎？」眼見真相，筆者真是對之前自己的理解啼笑皆非！

太學口大腸包小腸也是採用傳統的糯米腸和香腸兩種材料，但加入了香菜、大蒜切片、薑末等，香料的嗆辣讓大腸和小腸口感更豐富，雖飽足但不膩味。

4、永康街牛肉麪永康街是著名的「牛肉麪街」，幾乎每位陸生們都去過這條街「朝聖」。對於哪一家牛肉麪店最好吃，他們衆說紛紜，但都表示這條街上的牛肉麪店普遍有不凡的表現，令他們印象深刻的店家包括：永康牛肉麪、川味老張牛肉麪店、一品山西刀削麪。

▲永康牛肉麪大排長龍(圖／記者蔡玟君攝)

初次體會臺灣牛肉麪店的「豪氣」，陸生們都被嚇着了。一位陸生是這樣形容的：「大陸的所謂牛肉麪，其實裡面不是牛肉，是肉沫，頂多是肉片。臺灣的牛肉麪裡真的是一大塊一大塊的牛肉！連面都用臉盆大的碗裝，好實在！」無論細面、粗麪、刀削麪，加入熱乎乎的湯底，再配上超滿足感的大塊牛肉，便成就了陸生讚不絕口的臺灣牛肉麪。

5、九份芋圓很多陸生因爲陳綺貞的一首《九份的咖啡店》，對九份期待已久。除了販賣本土特色商品的清新小店外，令人魂牽夢繞的就是這裡Q軟彈牙的芋圓了，一口咬下，口感紮實，搭配紅豆、綠豆細細咀嚼，更凸顯芋頭的香醇。

6、現切水果臺灣氣候普遍溫暖溼潤，加之地形、土壤等因素，種植出熱帶和亞熱帶水果尤其美味。芒果、釋迦、蓮霧、鳳梨等水果都是陸生難以忘記的酸甜好滋味。

7、墾丁大街QQ蛋奶墾丁大街上的這家QQ蛋奶，全杯爲不加一滴水的純鮮奶，加入黑糖和粉圓後，奶味香醇、粉圓軟糯，保留了兩者的原味但又意外的搭。筆者和朋友在墾丁住了三晚，即使每晚在墾丁大街上吃得再飽，也要再點一杯QQ蛋奶纔算圓滿。

▲墾丁大街上這家QQ蛋奶的招牌上是密密麻麻的遊客簽名。（圖／王琳提供）

8、臺南蚵仔煎陸生們去臺南之前，都被臺南的朋友帶着驕傲地告知：臺南不需要美食攻略，只需要一路吃過去就好。事實上也確實如此，臺南幾乎每一家的蚵仔煎都包着新鮮大顆的蚵仔，放一顆入嘴裡，體驗蚵仔在嘴裡爆開的感覺，合著雞蛋、蔬菜、特製醬料又是另一種軟嫩的口感。

9、旗津烤魷魚高雄的旗津鬧街上沿路都是烤魷魚的攤子，原料由旗津的漁船捕撈上岸，一尾尾架在燒烤架的大魷魚散發出海的味道。

▲臺中逢甲夜市(圖／資料照片)

10、逢甲夜市臭豆腐陸生們都表示，相比起清蒸的臭豆腐，他們更愛煎炸的臭豆腐。外皮金黃酥香，裡層細嫩軟滑，搭配酸甜爽口的臺式泡菜，實在是贊。臭豆腐內餡往往都吸進了飽滿的湯汁，有一次陸生朋友着急地夾起一個咬開，湯汁立刻濺在了他新買的衣服上，他不着急擦拭，一邊慢悠悠地嚼着嘴裡的美味，一邊調侃自己「心急也要吃完熱豆腐！」在座的人都被他的「吃貨」模樣逗樂了。

採訪後記：筆者觀察發現，陸生心目中的臺灣美食分佈甚廣，北中南部都有，但以南部居多。其中以夜市傳統小吃爲主，但馬辣票數排第一，說明陸生對於吃到飽形式的餐廳也十分青睞。名列榜單之一的雞排，是同爲陸生、已在臺灣求學四年的筆者的最愛，單是雞排這一項，就分爲碳烤的、炸的、普通外皮的、脆皮的……加上各店的特調醬汁，成就了臺灣各家雞排的獨特風味。回想那酥香的口感，哎唷，口水忍不住啦！