貓咪奶酪萌翻！高雄特色火鍋吸「空姐團」光顧

高雄火鍋店「飢餓小唐」老闆兼廚師唐有建擁有藍帶證照，獨家研發特色料理，讓餐廳爆紅。（業者提供）

菜盤還用珠寶盒來盛裝，相當有話題。（業者提供）

可達鴨造型的奶酪萌翻。（業者提供）

臺灣人就愛吃鍋，據統計1年火鍋商機高達400億元，近年高雄發展演唱會經濟，吸引大量遊客造訪，也帶動餐飲業者投資高雄。高雄火鍋店「飢餓小唐」老闆兼廚師唐有建擁有藍帶證照，獨家研發特色料理，而可達鴨、貓咪造型的奶酪也萌翻，讓餐廳吸引一票主顧，更有空姊組團光顧。

唐有建曾在澳洲生活17年，擁有輕航機執照，還擔任過大聯盟臺灣賽隨行翻譯。談起創業之路，他透露，家中事業是連鎖速食店的供應鏈廠商，也曾加盟連鎖速食業者開店，憑着對料理熱情，以及看好高雄餐飲市場商機，在高雄投資開店，最近還要到新加坡參加餐飲比賽，希望讓消費者品嚐更多不一樣美食。

店內招牌雙嬌胡椒豬肚雞鍋，湯頭堅持每天現熬，50斤豬骨加上20斤豬皮小火慢燉，乳白色的濃郁湯頭，帶有滿滿膠質，是店內人氣No.1。此外，其他包括菌皇御首天品鍋、川渝麻辣火鍋、老壇酸菜魚火鍋等也相當有水準，包括肉類、海鮮食材，也全是由老闆把關嚴選，菜盤還用珠寶盒來盛裝，頗具話題。

擁有藍帶廚師證照的唐有建，還自行研發一系列獨門料理，像是藤椒雞翅是以四川香料加上大紅袍辣椒，醃製雞翅24小時，上桌前將雞翅炸過再炒，最後在雞翅表皮撒上藤椒、花椒，雞翅皮脆肉嫩、還有滿滿花椒、藤椒香氣，老饕讚不絕口。

另道焦糖檸檬鬆阪豬則是用獨門醬汁，將鬆阪豬醃製24小時，料理熟成後，在豬肉表皮撒上焦糖噴火，急速冷凍三分鐘後再行切片，入口初嘗滋味就像在吃檸檬塔甜點，酸甜口感相當特別，很適合在夏天品嚐，其他還有「霸王別雞」、「別吃我豆腐」等創意料理，也是來店必吃。

值得一提的是，「飢餓小唐」的甜品像是可達鴨、貓咪造型的奶酪，還有香菇外型的芝麻包，以及做成整根玉米外型的楊枝甘露，滑順的慕斯口感，帶有果粒和西米露，綿密甜香，不只好吃更好看，也引發網美搶拍打卡，佔據YT、IG、抖音短影音版面，吸引網友熱議。