米其林必比登推薦 臺南再添4家

臺南市政府邀請14家必比登推薦店家舉行記者會，希望今年8月能有餐廳「摘星」。（洪榮志攝）

去年國際美食評鑑雜誌《米其林指南》首度納入臺南進行評鑑，並公佈44家必比登推薦餐廳及店家後，今年至今公佈新入選4店家，讓臺南獲推薦的店家總數達48家，涵蓋全市11個行政區，但仍以中西區26家最多。市長黃偉哲13日表示，期待今年8月臺南有店家能夠摘星。

市府觀光旅遊局代理局長林國華表示，去年米其林必比登宣佈，將固定於每個月第2個星期三公佈「新入選」名單後，臺南從今年起也納入新評鑑規定。今年1月及3月，必比登公佈新入選的店家，包括：中西區吃麪吧、阿文米粿、誠實鍋燒意麪及仁德區七股養蚵園家等。

其中，新入選的七股養蚵園家，老闆養蚵近50年，新鮮海產現點現做，以大型鮮蚵酥炸的蚵酥更獲得美食專家青睞，該店人氣商品蚵嗲及蛤蠣湯也獲推薦，讓不論想吃海鮮或點心小吃的民衆，都能獲得大大滿足。

市府昨舉辦宣傳記者會，邀請14家入選店家端出招牌料理，瞄準8月舉辦2023米其林年度發表，希望能有餐廳「摘星」。

市長黃偉哲強調，市府將與店家密切配合，將米其林的規則、規定與評審重視項目，事先做好準備，以達到全方位備戰，不僅要注重食物的美味程度，餐廳擺盤、服務、整潔度與印象等，更是不可或缺的元素，希望透過辦理各項特訓與講習，讓臺南店家今年8月能摘星。

至於去年獲推薦的店家，希望今年都能再度連莊；至於今年新入選的店家，也能夠繼續維持，並期待未來能有更多店家上榜，讓臺南更多美味餐廳被發現。