米其林指南街頭小吃 香港超銷魂「什錦臘味糯米飯」
文、圖／三高Sir
上次到灣仔遇到強記關門，沒吃到的臘味糯米飯一直悶在我心頭，直到去年米其林指南新增了街頭小吃推薦，強記美食上榜，身爲糯米控，心想這次一定要吃到，好在沒有失望。
強記就是很一般的路邊小吃店，出名的是什錦臘味糯米飯，其他大概也不是重點，這次到香港覺得物價上升得也太快，比如和幾年前比起來，糯米飯就漲了許多，這兩年輪胎人的推薦應該也有影響。
我這種喜歡吃糯米的人，最在意的是糯米的口感表現以及嚼起來的香氣，強記炊煮的米粒硬身帶Ｑ，每一口的均勻程度令人點頭，在臺灣也可吃到差不多口感的油飯，但相比之下這糯米飯並不油膩。
另一重點臘味，首先這淋汁的甜鹹味襯托得恰恰好，裡頭的蝦米、香菇、臘肉、臘腸、潤腸，不僅味濃好吃，又使得整碗糯米飯有着一體感的香氣融合。
另點了一碟豉油王炒麪，風味不突出可以跳過，話說吃糯米飯可以配甜湯，凍腐竹糖水、香草陳皮綠豆沙，這些口味我在臺灣沒什麼機會吃到，不過很快都能適應，感覺不壞。