木待制茶餐廳 打造連鎖經營新商機

貿協董事長黃志芳（右二）對林湘評（右三）的企圖心深表肯定。圖／業者提供

新冠疫情重創餐飲業，但仍有企業家勇於危機入世，以小而美著稱的「木待制咖啡」創辦人林湘評，日前在臺北世貿南港展覽館2館B1開設「木待制茶餐廳」，發願要用半年時間，打造模範本店，接下來在一年內，發展五到十家直營店，並在二到五年內，發展100家特許經營加盟店，拓展餐飲連鎖經營的新模式。

對林湘評的雄心壯志，貿協董事長黃志芳也深表嘉許，開幕當天特別蒞臨剪綵。林湘評表示，木待制鎖定港式煲湯、廣式燒臘、雲吞撈麪、飲茶點心四大核心項目，既可當正餐，也做爲點心小吃，從早餐到消夜都可品嚐。

未來開放加盟後，可依據商圈屬性，推廣24小時營業，提供全天候不打烊服務，讓消費者能隨時大快朵頤。