獨家》港式冰鎮奶茶始祖 香港最大連鎖茶餐廳「太興」入臺
全港最大連鎖茶餐廳品牌〈太興〉來臺設點，吃貨可以喝到知名的〈冰鎮奶茶〉了。（圖／太興）
又有香港庶民美食餐飲品牌入臺！看好國人對港式平民美食的喜好，藝人「阿緯」劉峻緯創立的『緯豆餐飲』攜手香港『太興集團』在臺成立合資公司，正式引進香港最大的連鎖燒味茶餐廳品牌〈太興〉，開在『微風臺北車站』的〈太興〉首店，預計於5月10日正式開幕，臺灣吃貨可以嚐到「傳說中的冰鎮奶茶」，以及有「燒肉天王」之稱的〈特搜叉燒〉。
股票上市的太興集團創立於1989年，有30年的歷史，旗下共有9個品牌，超過185間餐廳，〈太興〉燒味茶餐廳則是太興集團的旗艦品牌，目前在大中華區店數近110間，爲市佔最高的港式茶餐廳品牌，如今緯豆餐飲正式引進入臺，除將讓臺灣自創品牌港式茶餐廳備受威脅，亦將與大成集團引進的〈檀島茶餐廳〉一決雌雄、一較長短，引爆港式庶民美食市場大戰。
〈太興〉30年前從港式燒味快餐店起家，爲迎合庶民外食消費取向，菜單不斷不斷推陳出新，從燒味、炒菜、小點不斷延伸，提供多元餐點選擇。〈太興〉主打『新鮮密做』的核心理念，堅持每4小時新鮮製作各式招牌燒味，並於每小時出爐熱騰騰的多樣麪包小點。而被部落客大肆吹捧的〈冰鎮奶茶』〉喝法，更是太興首創。
〈太興〉的〈冰鎮奶茶〉是將香濃奶茶放入有滿滿的冰粒的碗中，不讓奶茶隨着冰粒溶解而稀釋。〈太興〉的〈冰鎮奶茶〉標榜選用5種斯里蘭卡的優質茶葉，搭配荷蘭出口的全脂淡奶，結合品牌獨有的沖泡技術，令味道甘香淳和，濃而不澀，入口如絲幼滑。2014 及 2017 年分別與香港航空及港龍航空攜手合作，將太興罐裝奶茶帶上萬尺高空，讓來自世界各地的旅客都能體驗到地道的港式奶茶文化。
〈太興〉的〈五星級燒肉〉號稱是「香港燒肉界霸主」。（圖／太興）
太興〉的招牌商品〈特搜叉燒〉，在香港曾創下一天賣出高達一萬二千份的驚人紀錄。（圖／太興）
〈太興〉的另一招牌商品〈特搜叉燒〉，標榜肥肉與瘦肉比例恰恰好，並用獨門工法燒製。在香港最高一天賣出高達一萬二千份的驚人數量，擁有『燒味天王』之美名。
〈太興〉的〈五星級燒肉〉號稱是「香港燒肉界霸主」，從挑選豬隻到調味、醃製、風乾、烘焙及松針等多重製作步驟，再以自行研發的燒烤爐烤制，金黃色澤的香脆表皮，滑嫩的脂肪，多汁彈牙又鹹香。
〈太興〉的〈自家制菠蘿包〉在臺售價40元，強調酥皮紋理分明，口感香酥順口，麪包鬆軟彈牙，入口綿密細膩，並堅持『新鮮密做』的核心理念，每小時現做並熱騰騰出爐。
〈滿薰燒鴨〉(下牌帶腿)推薦價398元，嚴選優質櫻桃鴨，肉質嫩滑鮮美，每日即場新鮮燒製，並採用多種香料，獨家秘方薰法炮製，創新手法還原傳統煙燻燒鴨，號稱一口咬下，煙燻香氣隨即於口中四溢，表皮酥脆卻不油膩，鴨肉飽滿鮮嫩。
〈太興〉燒味茶餐廳在臺首店佔地70坪，有98個客席座位，裝潢多處運用仿霓虹燈及馬賽克磚等經典港式元素，加入創新的拼貼手法，營造出質感又不失活潑的用餐氛圍。除了販售主打的各式燒味外，店內也同步提供多樣小食、港式炒菜等。爲歡慶臺灣首店開幕，5月9日及5月10日，『太興蛋撻』每日免費贈送100份，送完爲止。