木砧板如何保養、清潔？家事達人授5招保養術：避免發黴或裂開

木砧板這樣清潔大NG！恐加速裂壞發黴 圖／486先生

砧板有許多材質，木質、竹製或塑膠，各有優缺點，如何選擇可參考這篇，不同材質砧板該如何選擇？

木砧板的觸感最好，也最有"美"感，但清潔保養上卻是最麻煩的，很容易發黑、發黴、甚至裂壞，以下三個是最常見的NG錯誤清潔方式，如果你是這樣清潔的，請立刻停止。

木砧板錯誤清潔方式

1. 木砧板不能使用漂白劑清潔，這會損壞木材表面、並使漂白劑滲入。

2. 木砧板使用後不能立刻用熱水清洗，熱水反而會讓蛋白質凝固、產生腥味和異味。

3. 木砧板不適合放入洗碗機內清洗，因爲洗烘的高溫，恐導致變形或裂壞。

木砧板正確清潔方式

1. 切完後，用洗碗劑清洗污垢；若切的是比較有氣味的食材，可撒上鹽巴或小蘇打進行擦洗。

2. 清洗完畢後，擦乾表面的水分並立起乾燥。

若你非常重視清潔衛生，建議可以使用臭氧水。只要有臭氧水製造機，每天在家都可以使用，用自來水就能製造出滅菌率達99.9%的臭氧水，而且30分鐘後還原爲氧，不必擔心化學清潔劑殘留的問題。

本文轉載自《486先生》，原文爲：木砧板這樣清潔大NG！恐加速裂壞發黴

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