南市蘇丹紅自主管理標章 上路

臺南市自行推出的自主管理標章制度19日正式上路，市長黃偉哲（前排右五）偕全市30多家小吃餐飲業及糕餅廚師等團體誓師。（洪榮志攝）

蘇丹紅事件爆不停，臺南市政府自行推出的蘇丹紅自主管理標章制度19日正式上路，30多家小吃、餐飲業及糕餅、廚師等團體誓師支持。市長黃偉哲強調，市府將針對上游的輸入業者嚴格把關；至於下游的餐飲及零售業則由業者自主檢視及管理，但也會加強稽查抽驗，讓民衆安心消費。

臺南市直轄市糕餅商業同業公會理事長葉明進除支持市府推出的蘇丹紅自主管理標章制度外，他還認爲，許多食品添加物也都需要自主管理，如此才能讓消費者放心，業者也能永續經營。不過，也有餐飲業者擔心，讓下游業者自行下載張貼標示，很可能會出現魚目混珠情況。

黃偉哲表示，近來蘇丹紅色素事件引發社會高度重視，市府爲打造安全無虞的飲食環境，針對上游的臺南市13家食品原料輸入業者，均要求落實逐批檢驗蘇丹紅色素，只要符合逐批檢驗合格、溯源管理及自主通報等規定，市府就會核發「蘇丹紅色素自主管理合格標章」，方便業者提供給中下游廠商採購用。

另外，對於下游的餐飲業及零售業，市府也鼓勵業者自主檢視及自主管理，只要確認並未販售或未使用含蘇丹紅的調味品，即可上網下載自行張貼「本場所不提供／不使用含蘇丹紅調味品」的標示，讓民衆可以清楚選擇及安心消費。

市府對於張貼標示的店家，將加強定期與不定期的稽查或抽驗；一旦查獲張貼標示卻不合格的店家，將向上追究中上游業者的責任，全力爲消費者的權益把關，並維護自主管理標章的公信力。