你先吃肉or菜？瘦身遵守「食物消化時間」　肉別留最後！

▲掌握食物消化時間，調整進食的順序（圖／取自pixabay免費圖庫）文／洪泰雅

食物在胃部的停留時間，可視爲食物的「消化時間」。消化時間愈長，飽足感持續愈久。唯有知道食物消化速率，培養適當進食順序，纔能有效維持餐與餐的間隔，減緩飢餓感。▲消化慢的先吃，消化快的後吃，兩餐之間自然不用捱餓。（圖／取自《吃出好體質》）「健康飲食」除了得講究均衡的營養外，進食順序也是一個重點。我建議，「消化耗時長」先吃，「消化耗時短」後吃。藉由食物進入身體的先後，平衡各類食物在胃部的停留時間，避免因爲「剛吃飽就喊餓」或「上一餐飽到下一餐」，而打亂本來的「飲食時鐘」。▲各類食物中，以「水果類」消化最快，「脂肪類」則需要最長的消化時間。（圖／取自《吃出好體質》） 本文摘自《吃出好體質》／洪泰雄　臺大生物產業傳播暨發展學系兼任講師／新手父母出版