啤酒節來襲 小麥啤酒等你來暢飲

在精釀啤酒的世界中，人們的注意力都集中在印度淡色艾爾啤酒（IPAs）上，很容易忽略其他許多同樣值得一試的啤酒種類。隨着我們迎來十月啤酒節的季節，讓我爲您介紹一種德國最優質的啤酒種類：小麥啤酒。

這種濃郁且混濁的啤酒，其最爲獨特之處在於口感。它十分濃稠，幾乎富有嚼勁，雖然其混濁特徵對於那些喜愛混濁型印度淡色艾爾啤酒的人而言會頗爲熟悉，但味道卻大不相同。它沒有強烈的苦味——相反，它是一種平衡且帶有穀物味的味道，含有大量的酵母，增添了些許酸味和類似香蕉的味道。它不如比利時風格的白啤酒那般甜，不過具有類似的奶油味。它被戲稱爲“液體面包”，這也正是您應該期待的味道。

這種風格起源於德國的巴伐利亞，但它也遠渡重洋傳到了這裡，你偶爾會發現美國的精釀啤酒廠在釀製其自身版本的美式小麥啤酒。不過你也可以留意一下正在售賣的德國小麥啤酒。我個人最喜歡的品牌是艾丁格牌，但你常常會發現保拉納在國際上均有銷售，而且也相當不錯。

至於如何飲用——小麥啤酒既不是用來大口猛灌的啤酒，也不是口味濃烈的那種啤酒。相反，它是一款輕鬆隨意的啤酒，適合於涼爽的週六下午慢慢享用。德國人喜歡說，運動後喝它挺好，暫且不論運動和飲酒相結合是否明智，它確實能讓人有飽腹感又提神。飲用小麥啤酒的理想之地或許是在爬完一座起伏的小山後，身處巴伐利亞的一個小修道院裡，不過在陽光明媚的下午，於家裡的花園中飲用也同樣很棒。

傳統上，人們會用一種特殊的玻璃杯來喝它，這種杯子又高又細，頂部呈球根狀，但這不是必需的。不過，在倒酒的時候一定要記得輕輕轉動一下瓶子，有助於把沉澱在底部的酵母攪拌均勻。最後，要是你真有膽量，在德國有個流行的做法，就是往小麥啤酒里加少許香蕉汁來增添風味。就我個人而言，我覺得那太離譜了，但嘿，有些人喜歡。