王朝夏酒菜 啤酒暢飲絕配

琳瑯滿目的新鮮海鮮吧，包含鮮甜旭蟹、豐美花蟹、肥嫩白蛤蜊、清甜白蝦與Q彈透抽。（國賓大飯店提供）

「海鮮嘉年華」中日式料理區提供現流生魚片。（國賓大飯店提供）

「火焰乾貝」將乾貝煎至表面呈現金黃色，淋上白蘭地後以大火炙燒，畫面誘人。（王朝大酒店提供）

今夏氣溫節節高升，逼得許多人食慾、玩興大失，腦筋動得快的飯店Buffet餐廳便祭出結合海鮮料理和啤酒的消暑開胃大餐，讓食客在熱浪來襲中，也甘願出門大快朵頤一番。

臺北王朝大酒店的「SUNNY BUFFET」推出「夏酒菜」主題活動，不僅讓饕客啤酒喝到飽，主廚鄔仲利爲今年炎夏新推出的一系列海鮮料理也皆以酒入菜，將私藏好菜端上Buffet餐檯，不同酒款搭配着對味的海鮮料理，讓海鮮滋味更突出，也格外讓人胃口大開。

火焰乾貝人氣最旺

現場現煎的「火焰乾貝」自6月底推出以來就是最受歡迎的冠軍，許多賓客甚至特地爲它來用餐；師傅將乾貝在鐵板上煎至表面呈現金黃色後，淋上白蘭地再以大火快速炙燒，現場隨之香味撲鼻。另道「清蒸蛤蜊」以日本清酒爲底與蛤蜊一起燜煮，再灑上蔥花、淋上柴魚醬油和奶油；王朝表示，有賓客在這道菜一端出時就夾了大半盤走，也是人氣紅不讓的必吃餐點。

此外，中式料理的「酒香麻油鮮蚵」用的是飽滿的東石鮮蚵，以薑片小火快炒後，放在配上燙熟的麻油米酒面線，深受偏好經典臺灣味的饕客喜愛；「蒜香啤酒蝦」則用新鮮草蝦以蒜頭爆香，淋上有濃濃麥香的啤酒，讓料理帶有微微的迷人啤酒香；「白酒香橙紙包鮭魚」則將新鮮鮭魚擺在洋蔥絲上，再將淋過白葡萄酒及茴香等香料的柳橙片鋪在魚身，先蒸後烤，是色香味俱全的爽口料理。「夏酒菜」即日起推出至8月31日止。

臺北國賓大飯店的「明園西餐廳」則舉辦餐廳有史以來最多海鮮的「海鮮嘉年華」活動，店內百道餐檯料理中，海鮮類就有25種，並打出多達8種不同的烹調方式，分別有冷、熱、生、熟、煎、焗烤、湯、炒等；其中不乏當日現撈現煮的新鮮海味，包含海鮮吧的鮮甜旭蟹、豐美花蟹、肥嫩白蛤蜊、清甜白蝦與Q彈透抽，而日式料理區也有鮭魚與鮪魚、豐厚海鱺等的現流生魚片，也可點選滑嫩星鰻、雪白鰭邊肉、風味鯖魚的握壽司。

國賓週週換新菜色

熱食區還有融合館內3間米其林餐盤推薦的餐廳料理，週週更換全新菜色，像是中式剁椒蒸魚、龍膽石斑魚湯、泰式風味香辣炒蟹，也有日式炸蝦等異國風味。酒款暢飲方面，餐廳引進臺灣啤酒的生啤機，讓食客能盡情喝有濃厚麥香及啤酒花清香的生啤酒；另外，特別設計3款夏日限定、大獲女孩芳心的沙瓦，有彈珠汽水、草莓、青蘋果口味。「海鮮嘉年華」即日起推出至8月31日止。飲酒過量 有礙健康