錢大媽：保障食品安全，助力鄉村振興

“不賣隔夜肉“是錢大媽的標誌性口號，作爲社區生鮮專業連鎖品牌，錢大媽自創立以來，在食品安全保障、鄉村振興和公益活動等方面就投入了大量心力，成效明顯。食品安全是錢大媽經營管理的基礎。對於生鮮行業而言，食品安全貫穿從田間到餐桌每個環節，做好食品安全把控，是生鮮企業履行社會責任的重要關鍵之一。在上游種植養殖端，錢大媽和科研機構、農戶合作，告知農戶如何養殖，需要用什麼樣的農藥，甚至一起去改變土質。近年來，錢大媽還不斷協助產地解決農藥殘留的問題。近日，錢大媽“韭菜田間生產農殘管控技術”更入選2024年食品安全創新案例——先進技術應用。該項目已獲國家知識產權局頒發的“一種打藥安全間隔期監管系統及方法”發明專利；由錢大媽參與編寫的《華南韭菜綠色防控技術規程》團體標準已完成徵求意見稿，並於2024年10月正式發佈。在運輸及倉儲端，錢大媽則在業務覆蓋的區域建立了18個現代標準化的快速檢測實驗室，委託專業的第三方機構，駐點在現場開展檢測工作，每天檢測量超過1100批次。錢大媽還通過數字化體系建設實現了精細化管理，從供應鏈、採購、倉庫、物流配送、門店銷售實現端到端全流程的高效流轉零庫存。一直以來，錢大媽與農業、鄉村振興息息相關、互利共生。消費幫扶，是鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效連接的重要舉措。錢大媽不斷髮揮行業及渠道優勢，向上遊重構供應鏈體系，以消費幫扶爲載體，打通供銷產業鏈，在滿足市場需求的同時帶動農民增收致富，助力鄉村振興。錢大媽通過與農村種植基地、養殖基地合作的直供模式，爲農戶提供訂單，提升農民的收入。2023年創下2億元銷售額的“貴州五穀蛋”，現在已成爲貴州畢節市重點扶持產業，錢大媽集團深入當地養殖基地後，通過和農戶簽訂購銷合同，將訂單“送”到農戶手中，開展訂單化的養殖合作。此外，還會對農戶進行養殖技術培訓，幫助農戶用科學的方法進行管理，從而帶動農戶大規模養殖；將質量管理體系前置，從養殖端源頭開始介入，既能從關鍵環節確保雞蛋的品質，又能給農民帶來穩定收益，同時也實現從田間到門店銷售的良性循環。據瞭解，2023年錢大媽全年消費幫扶的金額爲19.59億元。公益活動也是錢大媽持續在做的事情。今年是錢大媽參與久久公益節的第四年。今年9月，錢大媽聯合德義慈善，選定成都區域錢大媽門店，以捐贈助力的形式舉行“一塊做好事”活動，據統計，該活動累計籌款超十萬元。從最初的“捐贈一塊錢”，到如今搭建出社會多元化參與的公益節，作爲社區生鮮專業連鎖品牌，錢大媽以社區門店的力量，鼓勵廣大社區居民一同加入公益事業，帶動個人和組織發揮出更大的力量，以公益善舉共同推動全社會的進步，既拓展了企業社會責任的邊界，也提高了社區居民對公益事業的認知和支持。錢大媽積極響應教育部發布的《義務教育勞動課程標準（2022年版）》新要求，聯合中國疾病預防控制中心營養與健康所、農業農村部食物與營養髮展研究所、中國飯店協會、中國營養保健食品協會等相關機構，共同發起了“小圍裙計劃”第四季之“我Q爸媽來開飯”系列活動，致力於用寓教於樂的方式，引導孩子們親身參與烹飪、感受勞動的魅力，助力他們在勞動實踐中得到全面發展。“我Q爸媽來開飯”活動通過線上線下渠道聯動，並藉助錢大媽官方自媒體矩陣傳播。#我Q爸媽來開飯#整體線上曝光量達到1.4億，抖音話題相關視頻總曝光量超7000萬，相關活動報道也得到多家權威媒體轉載。線下在廣州、上海、長沙、成都等多個城市舉辦落地活動，通過商圈快閃、走進社區、走進校園等公益活動，將勞動教育和食育的理念傳遞給了更多家庭，用實際行動響應健康中國戰略，展現社區生鮮專業連鎖品牌代表的責任與擔當。談及未來發展，錢大媽表示，將會藉助更多的應用人工智能、大數據等技術，對農產品種養殖過程進行精準預測和監控，及時發現並解決潛在的食品安全隱患；藉助物聯網技術，實現食品供應鏈的全程可追溯，確保食品來源和流向清晰可查；同時也將積極參與行業合作與交流，共同提升食品安全水平，爲消費者提供更加安全、健康食品。