巧克力放一年還在賣！ 雲莊前員工踢爆黑心 業者6點澄清
▲知名巧克力業者被踢爆商品過期很久還在賣。（圖／示意圖／翻攝自pixabay）
生活中心／綜合報導
知名業者「巧克力雲莊」被前員工踢爆，店內所販賣的蛋糕、生巧克力、馬卡龍等商品，都是賣出去的當天才壓上日期，甚至還有去年10月所製造的生巧克力，到現在還在販售中。公司的發言人針對前員工的爆料，表示內容有諸多不合理的地方，並提出6點澄清。
25日一名網友在Dcard上發文爆料，自己過去做過許多餐飲業的打工，但從來沒有一家會如此讓她不敢吃裡頭所販賣的食物。她在文章中提到4點。
1.蛋糕、生巧克力、手工巧克力bonbon、馬卡龍完全沒有期限
網友舉例說明，業者發出去的商品DM上，寫的是蛋糕期限3天、生巧克力期限一個月、手工巧克力14天、馬卡龍7天，然而客人買回去的商品，都是門市人員壓上當日日期後開始計算的，實際製造日期根本無從得知。有可能消費者買回家的產品，早就已是三個月前製造的，你敢吃嗎？
2.不要以爲預訂的蛋糕跟什麼產品是新鮮的
客人當天預訂商品後，他們就把當天的留下來等到你取貨那天，放到後來根本就不新鮮，不只如此，還會把快過期的東西先留給預訂客人。
3.你吃的炸物，不知道多久沒換過油了
店內的熱食，能不吃都不要吃，食品不是微波就是炸的，甚至很多客人反應食材臭酸，但公司總有解決的辦法。
如果你詢問生巧克力什麼時候製作？手工巧克力什麼時候製作？保證他們不會誠實告知。
▲Dcard爆料部分內文。（圖／截圖自Dcard）
該文一出，許多網友也紛紛表示自己也有買過巧克力，明明上面寫可以放一個禮拜，但過沒多久就發黴的經驗，還有的人表示吃了之後味道偏酸，還有拉肚子，紛紛叫原PO蒐集好證據吉下去。原PO則回覆，當初自己跟另一個同事就有想爆到衛生局，甚至當初有拍更多現在已經被淹滅證據的影片，提醒大家購買食品可以問問製造日期，保障自己的權益，如果未來真的刪文絕對是被黑勢力迫害到人身安全。
另外也有網友表示，有些原料如可可保存的好很難變質、臭酸，沒有期限是有可能的。然而原PO更驚人迴應，該業者販賣的巧克力是潮溼的，一定有期限，但公司捨不得銷燬，放太多個月會拿來當客人的試吃品，過去自己就有試吃到發黴的生巧克力和手工巧克力，但公司仍然將許多同期商品販賣給客人，慶幸自己已離職一段時間，並表示業者很善於「處理」這一類的事情。
記者向巧克力雲莊公司查證，該公司發言人表示，巧克力雲莊所有過期食品的報廢都有遵循管理流程，也都很愛惜這個的品牌，對於前員工的匿名指控，正在確認所屬的分店，並已通報電信警察，並針對不實的批評也提出六點說明。
一、針對出貨、退貨均有單據確認，且各店銷售狀況均有報表監控，進貨或庫存數字出現異常時主管會介入確認及稽覈。我們每週配送一至二次，各店的庫存空間也有限，不可能出現巧克力或蛋糕在冰箱一年的時間還賣給客人的狀況。
二、生產日期是以生產批號在生產後第一時間建檔列印貼標示在盒上，同時出貨單上也會有相對應生產批號，根本不是用手寫後貼上，手寫貼上會有許多變數，例如員工自行修改或是有心人士造假。故照片上日期不解從何而來。
三、不同產品採不同溫層保存、物流配送至各分店例如蛋糕、馬卡龍我們採冷凍保存，且保存以90天爲限，逾期退回公廠銷燬，退貨單也均有記錄。
▲產品壽命辨別。（圖／巧克力雲莊提供）
四、出貨時另貼上日期是提醒消費者賞味期因雲莊產品生產後全程都是固定溫層配送及保存，但出貨給消費者後無法控制保存環境，所以會另蓋上建議食用期限。
五、炸油問題我們本就有換油標準作業，我們會深入瞭解是否人爲因素未達標準，確認真實狀況並處置。
▲商品倉儲條件。（圖／巧克力雲莊提供）
六、雲莊爲考慮生產流程及廚房安全衛生，確實有部份產品是採用半成品經微波或油炸後銷售。其保存均是冷凍保存，且配合廠商均是國內知名品牌，同時經國家相關檢驗認證之產品。可確認衛生無慮。