缺水休耕 農民憂影響後續交貨

臺南弘昌碾米工廠稻米今年持續銷日，但受到缺水、一期圖寬稻作休耕影響產量，整體銷量還有待觀察。（弘昌碾米工廠提供／莊曜聰臺南傳真）

臺南市下營區弘昌碾米工廠去年以來外銷日本超過4000公噸稻米，最重要的是通過日方農藥殘留及重金屬等608項檢驗，比臺灣一等米檢測標準高出近1倍，包括土壤、水源及契作管理模式及加工都得更用心，弘昌與契作農民溝通，推行友善耕作，噴藥都嚴格控管才順利過關，去年首度銷日就創下亮眼成績，但今年一期作因缺水休耕，後續交貨得靠老天爺幫忙。

弘昌碾米工廠的稻米產銷專業區，契作農地分佈區域目前以六甲、下營爲主，有近百位農民加入，除了原先一條龍的生產管理模式外，前年還導入智慧農業，以手機APP程式建立田間管理智慧化技術，記錄生產過程，可逐年修正耕作方式，朝友善耕作方向邁進，連肥料、噴藥都得嚴格管制時程，一開始農民還不太能接受，但這也成了銷日關鍵。

去年全臺銷日的7200噸稻米中，弘昌就佔了一半以上，且是銷日供應商裡唯一自營糧商，經理曾耀彬坦言，日方要求高，符合檢驗條件外還要實際考察產地，包括加工廠的衛生安全都要符合水準，這些統統過關，但其實收購價格差異不大，比起利潤，更重要的是農民競爭力的展現。

有了實績帶來信心，原本今年要把周邊官田、柳營納入，擴大契作面積，但缺水使得一期作休耕，計劃整個推遲，且旱象遲遲未獲得紓解，最慢5月底前就得完成稻作育苗工作，才趕得上7月二期作插秧，會不會受到影響，農民都很憂心。