人離火熄最重要！北市消防局揭「這火災因素」佔35.8％居首

臺北市消防局統計北市今年1月至9月火災案件，爐火烹調241件居次。（圖 / 北市消防局提供）

消防局提醒民衆，烹煮食物應選擇安全爐具。（圖 / 臺北市消防局提供）

爐火附近勿放置易燃物品或危險物品。（圖 / 臺北市消防局提供）

臺北市消防局統計北市今年1月至9月火災案件，分析火災原因以電氣因素315件居首，爐火烹調241件居次，菸蒂125件居第3位；其中爐火烹調因素與去年同期件數319件比較，共計減少78件，而爐火烹調發生在煮食者離開爐火導致鍋具乾燒致災原因最多，雖有降低的趨勢，但民衆在廚房用火的防災意識仍不可鬆懈。

消防局再次呼籲市民有關廚房安全守則：

一、烹煮食物應該「人離火熄」，煮東西時人不離開，人離開即關閉爐火。

二、選擇安全爐具，具有「熄火安全裝置」及「溫度感知裝置」爐具，偵測爐火熄滅或鍋底達到一定溫度時會自動切斷瓦斯。

三、烹煮食物時勿將鍋子裝滿食物及湯汁，避免沸騰時溢出。

四、烹煮食物時，添加食用油應適量，以免高溫油溢出，引起燃燒。

五、爐火附近勿放置易燃物品或危險物品。

六、烹煮食物使用排油煙機並開燈。

七、定期清洗排油煙機，避免排油煙機內部及油管堆積油垢。