商周／2000次失敗　花椰菜田裡蹲出億元生意

撰文者／吳錦勳

暑熱如火，高瘦黝黑的蔡慶蒼走進高雄路竹鄉一座育苗場裡，面對一片青綠綠的花椰菜苗，露出滿足的微笑，這些青芽全是他苦心栽培的花椰菜種籽長出的綠色奇蹟。

蔡慶蒼手裡拿起一顆顆直徑不到兩毫米的花椰菜種籽，這就是他征服全世界的利器。只要往地球儀邊轉上一圈，大概除了南、北極和沙漠地區外，其餘地方，都有他花椰菜的蹤跡。

▼全球育種技術第一的花椰菜種子王蔡慶蒼。(圖／商周提供)

直徑不到兩毫米的種籽　創造毛利最高達5成

別小看這不到兩毫米的花椰菜種籽，蔡慶蒼的公司每年量產5公噸到8公噸（隨氣候而不定），更讓這些小種籽飄洋過海，外銷中國、印度、荷蘭、日本，泰國、孟加拉、巴基斯坦等30多個國家，僅新臺幣500萬元的資本額卻創造了上億元的營收，毛利最高達5成。

究竟是什麼樣的一間臺灣小公司，竟然可以打敗農業強國日本、荷蘭，靠育種技術做到世界第一？今年48歲的蔡慶蒼，成長於臺灣最重要的蔬果種籽生產基地──臺南喜樹地區。這裡自日據時代開始，就是臺灣種籽最大的生產基地。民國74年，文化大學園藝系畢業的蔡慶蒼自父親蔡江河手中，接下了家族公司，也承襲了自他父親一代就蒐集而來的原始品種。

花椰菜與結球白菜、甘藍菜名列臺灣3大蔬菜。20多年前，蔡慶蒼看到中國山東有驚人白菜種源，而半世紀以來，甘藍菜又是日本品種的天下，唯一的勝出機會就是花椰菜。於是開始專攻花椰菜研究。

那時不到30歲的蔡慶蒼，開始往中國大陸找「材料」。他的腳步踏入江西、山西、雲南、廣東、福建等偏遠山區，「越原始、少數民族越多的地方，保有的原種也越多。」10多年跑遍了大江南北，蔡慶蒼右手拿着來自遙遠異地的種籽，左手捧着老爸從日據時代留下的種源，兩手掂量，站在他一公頃的實驗苗圃，思索它們在臺灣土地生長的可能性。