腎結石地雷食物曝 豆漿、堅果、藍莓都中

豆漿、豆腐都是草酸含量高的食物。（示意圖，Shutterstock／達志）

有腎結石體質要少食用草酸高的食物，以免長結石，營養師高敏敏將常見的食物，依其草酸含量從到高到低，列爲警示紅燈、示警黃燈與安全綠燈區，包括腰果、豆漿、蕃薯、巧克力等，都被列在紅燈區，是「結石地雷食物」。

高敏敏在臉書粉專PO文指出，有腎結石體質者，要注意草酸的攝取量，避免腎結石又上身。以下依草酸的含量，將常見食物分爲紅燈、黃燈與綠燈區。

■紅燈區（草酸含量大於10毫克／每100克食物）

*全谷根莖類：蕎麥、芋頭、南瓜、米糠、玉米粉、小麥胚芽、馬鈴薯、全麥麪粉。

*蔬菜類：芹菜、西洋芹、菠菜、韭菜、秋葵、茄子、青椒、莧菜、芥菜、蕃薯。

*水果類：黑莓、藍莓、草莓、覆盆子、無籽紅葡萄乾、紫色葡萄、醋栗、檸檬／萊姆／柳橙皮。

*豆魚肉蛋類：豆漿、豆腐。

*油脂及堅果種子類：生啤酒、茶花生（醬）、杏仁、腰果、胡桃、花生、開心果、榛果、巧克力。

*飲品與調味料：生啤酒、茶、可樂、黑胡椒、辣椒、醬油。

■黃燈區（草酸含量小於2-10毫克／每100克食物）

*全谷根莖類：玉米、糙米、麥片、玉米片。

*蔬菜類：蘆筍、蘑菇、萵苣、番茄、紅/白蘿蔔、綠花椰、白/黃甜玉米、罐頭綠碗豆。

*水果類：黑棗、橘子、鳳梨、蘋果、水蜜桃、紫／乾梅。

*豆魚肉蛋類：沙丁魚。

*油脂及堅果種子類：亞麻籽、葵花籽。

*飲品與調味料：咖啡、姜、麥芽。

■綠燈區（草酸含量小於2毫克／每100克食物）

*全谷根莖類：白飯、白麪條、通心麪、義大利麪、菱角。

*蔬菜類：白花菜、包心菜、洋蔥、洋菇、芽甘藍。

*水果類：蘋果、木瓜、荔枝、櫻桃、香蕉、李子、桃子、瓜類、綠葡萄、百香果、芒果。

*豆魚肉蛋類：海鮮類、蛋、乳酪、魚貝類、牛羊豬肉、家禽。

*油脂及堅果種子類：酪梨、各種植物油。

*飲品與調味料：白開水、去皮檸檬水、紅／白酒、糖、醋、肉桂、羅勒、白胡椒。