生食烤蚵、生蠔 22人副傷寒創10年新高

國人愛生食容易吃出病，今年共有22例本土副傷寒確定病例，創10年來新高，其中1例死亡。圖爲鮮甜肥美多汁的生蠔。（本報資料照片）

國人愛生食容易吃出病！疾管署28日公佈，2023年至今，共有22例本土副傷寒確定病例，創10年來新高，其中1例死亡。根據疫調，確診個案感染之前多有食用烤蚵、生蠔、生蝦、生魚片及生乾貝等未充分煮熟的食物，由於擔心本土有傳播鏈在進行中，疾管署啓動專案調查，針對菌株進行全基因體定序分析比對，以釐清可能感染源。

疾管署統計，今年截至11月27日止，副傷寒確定病例累計23例，分別爲22例本土、1例印尼境外移入病例，病例數創下自2014至2022年同期新高。本土病例均爲本國籍，年齡以20-29歲年輕族羣最多，佔了50％，居住地分佈北中南11縣市，屬於零星散發，發病時間以10月最多。

其中一名死亡病例爲北部50多歲男性，癌症住院期間發生腹瀉，採檢糞便分離出細菌，但住院期間沒有生食，陪病家屬也檢驗陰性、病房中沒有疑似症狀，目前病菌來源不明，過世原因認定爲癌症。

疾管署副署長羅一鈞表示，副傷寒確診個案以年輕人爲主，疫調發現，感染者多有去餐廳、夜市、漁港等店家吃生食烤蚵、生蠔等，目前沒有衍生人傳人或是羣聚狀況，個案呈散發，症狀多爲發燒、腹瀉、嘔吐、伴隨頭痛、食慾不振、噁心，皮膚出疹等。

爲何今年特別嚴重？羅一鈞表示，疫情解封，外界擔心可能因境外移入導致本土副傷寒，但目前沒有證據境外移入導致，擔心是本土有傳播鏈在進行中，疾管署已經收集到菌株將進行全基因體定序來比對，後續若有調查出可疑食材，會和食藥署來調查。

疾管署防疫醫師林詠青說明，副傷寒爲第二類法定傳染病，是由副傷寒桿菌引起的腸道傳染病，主要透過食用受病患或帶菌者糞便或尿液污染的食物或飲水而傳播，潛伏期通常爲1至10天，可傳染期爲1至2周，常見的症狀有持續性發燒、頭痛、不適、厭食、腹痛、腹瀉、相對性心搏過緩或軀幹出現紅疹等。避免生飲生食，食物須經過充分加熱煮熟後纔可食用，烹調及製備過程亦應避免生熟食交叉污染。