食飲巨頭加速科技創新競爭，技術內卷火藥味漸濃

科研競爭正在成爲食品飲料企業內卷的下一個重點。在第36屆上海市市長國際企業家諮詢會議（下稱"市諮會"）期間，達能集團CEO盛睿安透露，正在加快中國業務的科研創新。記者注意到，今年以來，食品、乳業等頭部企業都在加大功能化、健康化的創新和研發投入，新一輪技術內卷的火藥味漸濃。

盛睿安告訴第一財經記者，今年6月份達能開啓了“振新達能”戰略（2022年啓動）的下一步計劃，將健康和營養作爲下一階段的戰略發展方向。

在今年6月舉行的資本市場日活動時，盛睿安就曾透露，全球食品飲料市場正處於一個轉折點，健康以及食物在健康中的作用，將變得比以往任何時候都更加重要。如今正是通過食品來佈局健康領域的最佳時機。

2024年半年報中，達能今年前6個月實現收入137.6億歐元，同比增長4%，其中中國所在大區在產品銷量的帶動下實現銷售收入18.4億歐元，同比增長8.6%。

值得注意的是，在過去數年中，達能中國的業務主要集中在專業特殊營養（生命早期營養和醫學營養）以及飲料業務。當天採訪中盛睿安表示，下一階段達能希望通過加大科技研發和消費者洞察的投入，進一步加快中國業務的科研創新。

對此，盛睿安表示，中國消費者對健康的關注度在快速增長，在營養品方面，未來幾年達能將在中國市場加大腸道健康、高蛋白等產品的研發。這些品類也是目前全球營養的熱點。此前在資本市場日活動中盛睿安曾表示，全球腸道健康市場規模高達1200億歐元，同時達能也計劃提升其醫學營養品業務的戰略權重。

達能中國、北亞及大洋洲總裁謝偉博此前曾表示，加強醫學營養品是看重中國銀髮經濟市場崛起帶來的新機遇，近年來達能醫學營養品業務在中國一直保持雙位數增長，預計到2030年中國65歲及以上人口將達到2.6億，在老齡化健康管理、腸道營養、疾病預防和醫學營養等方面市場都會有更大的增長空間。

記者注意到，加速科研創新也是食品飲料企業下一階段佈局的重點方向之一。

特別是在乳業行業，從2023年開始國內傳統乳製品行業增長就在不斷降速，今年上半年，前5大國內乳企銷售增速集體下滑，銷售額減少了146億元，因此幾大頭部乳企也加快提升健康營養品業務的科技含量。

蒙牛乳業總裁高飛在“一體兩翼”的新戰略中，將創新業務作爲“兩翼”之一，業績會上高飛表示，未來乳製品行業發展不再是追求規模效應，而是如何爲消費者創造價值，這是由人口結構的變化和新一代消費者的需求所決定的，要從基礎營養向大健康，從簡單的粗加工到精加工產業結構再升級。伊利管理層也在半年業績會上透露，已經成立了成人營養品事業部，在助眠、補血、骨骼、血糖等諸多細分功能賽道展開研發和產品開發。

中國消費者協會8月30日發佈的《健康產業消費趨勢發展報告》顯示，2024年中國大健康產業總收入規模將達9萬億元。據中國健康管理協會會長姚軍介紹，預計到2025年，我國大健康產業將達17.4萬億元，到2030年將達29.1萬億元。

在上一輪市場競爭中，國內快消品企業更多是圍繞品牌、渠道、價格等傳統消費品要素展開，但隨着競爭轉向功能化、健康化，技術內卷的火藥味正在加劇。

盛睿安告訴第一財經記者，近日達能集團在中國首發了新一代嬰幼兒配方奶粉產品，其使用的“3D脂球”技術是達能10多年母乳脂質研究和臨牀試驗的最新科研成果，具有“突破性意義”。而選擇在中國市場首發除了中國市場的重要性外，也與在全球消費者中，中國消費者更注重產品背後的科學價值有關。

在業內看來，新一輪的技術競爭正在成爲快消品行業擺脫同質化競爭的主要方式。

Wind數據顯示，今年上半年，A股223家食品飲料上市公司實現營收總額合計1.1萬億元，與去年同期持平；但今年上半年，食品飲料企業投入研發費用合計80.6億元，同比增長6%。其中，有15家公司的研發費用超過億元。

新乳業董事長席剛此前接受第一財經記者採訪時表示，受到經濟週期的影響，市場需求不足，消費人羣和產品結構等一系列改變正倒逼企業作出調整，一方面通過技術創新迅速把握消費人羣變化帶來的需求變化；另一方面，在行業高度內卷的情況下，通過技術手段減少環節、降低供應鏈成本來獲取更多利潤產出。

在獨立乳業分析師宋亮看來，在目前食品、乳業等領域，產品、品牌、渠道都嚴重同質化的當下，未來企業的競爭制高點就在技術競爭上，但這對於創新能力和技術儲備不足的中小企業而言也是新的考驗。