首屆酵母蛋白科學技術國際研討會在宜昌召開

（原標題：首屆酵母蛋白科學技術國際研討會在宜昌召開）

12月11日，由中國科學技術學會、中國營養學會指導，安琪酵母股份有限公司主辦的“首屆酵母蛋白科學技術國際研討會”在湖北宜昌舉行，300多位食品行業專家、學者和企事業單位負責人出席大會。中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長孫寶國出席會議並演講，宜昌市人民政府副市長、黨組成員崔偉寧，中國食品科學技術學會常務副理事長邵薇，中國營養學會副理事長楊曉光，安琪集團黨委書記、董事長熊濤出席會議並分別致辭。

發展微生物蛋白產業，是落實“大食物觀”和解決優質食品蛋白供給問題的重要途徑，是新質生產力的典型代表。酵母蛋白是當前產業鏈最成熟、產量最大的微生物蛋白，推廣應用酵母蛋白，是踐行大食物觀的實際行動。

在致辭中，熊濤指出，安琪圍繞微生物蛋白安全性研究、法規標準、生產和應用技術等多個關鍵環節積極開展工作，並匯聚多方智慧，與國內外50多所知名高校和科研機構建立了深度合作關係，共同推動行業發展。未來，公司將不斷加大在酵母蛋白研發創新、生產技術改進和應用領域拓展等方面的投入，在追求更高品質產品的道路上持續發力，提升在全球蛋白行業的影響力，推動酵母蛋白產業向更高水平發展，助力我國從蛋白質消費大國向新型蛋白生產強國邁進。

圖：安琪集團黨委書記、董事長熊濤致辭現場

會議邀請中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長孫寶國，中國營養學會副理事長、華中科技大學同濟醫學院副院長劉烈剛，上奧地利應用技術大學Thomas，中國農業大學高彥祥，北京工商大學李健，中國海洋大學姜曉明分別作了主題分享。專家們一致認爲：相較於動植物來源蛋白類營養補充劑，酵母蛋白以更高營養價值、更高附加值、更多應用場景，成爲更具差異化優勢的替代蛋白來源。酵母蛋白這些已知的營養特點，已被越來越多的品牌應用於各類食品的開發，相信酵母蛋白未來會有更多的營養價值被髮掘出來。

會議發佈了酵母蛋白品牌AnPro，展示了安琪酵母蛋白在營養及功能性食品、乳製品及功能飲料、肉製品、休閒食品、烘焙產品等領域的應用案例。會議同期舉行了《酵啓未來：共話酵母蛋白的創新突破與產業應用》圓桌論壇，北京工商大學、江南大學、谷孚諮詢、FFIT8、濟南怡能等單位人員接受了媒體採訪並作交流發言。

圖：圓桌論壇現場

會議通過茶歇、展臺等形式，集中展示了安琪傳統業務及蔓越莓等新業務，並邀請與會人員品嚐了以酵母蛋白爲核心原料的相關產品，得到了一致好評。會後，參會人員集中參觀了安琪酵母、營養品生產線。

圖：孫寶國院士在展臺瞭解酵母蛋白產品