太好吃！臺東泰源監獄「蛋黃酥」訂單破4萬顆 再創新高

臺東泰源監獄「鐵窗牌蛋黃酥」，堅持真材實料、不加防腐劑，並以嚴謹製作流程聞名，自8年前推出以來，大受機關及民衆喜愛。圖／泰源監獄提供

中秋節將到，非常知名的法務部矯正署臺東泰源監獄「鐵窗牌蛋黃酥」，今年訂單再創新高，突破4萬顆，銷售一空。泰源監獄表示，品質保證，想吃明年要趁早預定了。

泰源監獄作業科指出，原本今年訂單爲3000盒，但後續不斷追加，每盒12顆，已突破4萬顆，這個數量自烘培工坊成立以來，再創下新高紀錄，去年爲36000顆；受限東部偏鄉山區宅配運送不便，僅接受臺東地區民衆的預訂。

只有中秋限定的法務部矯正署臺東泰源監獄「鐵窗牌蛋黃酥」，堅持真材實料、不加防腐劑，並以嚴謹製作流程聞名，自10年前推出以來，大受機關及民衆喜愛。

近年因應原物料不斷調漲，監獄今年蛋黃酥1顆也漲了5元，但1盒12顆蛋黃酥賣370元來算，扣掉20元的紙盒包裝成本，等於1顆30元，比起市售1顆平均45至55元來說，便宜不少。

典獄長饒雅旗說，雖訂單量大增，但監獄烘培工坊6名收容人制作過程卻一點不馬虎，從麪粉過篩、調製內餡、鹹蛋黃噴米酒再低溫烘烤，按SOP流程包製出，絕對品質保證，今年還推出桂圓豆沙、 蓮蓉豆沙酥及洛神花廣式口味月餅。

他說，爲確保食安，製作的成品都需取樣，用密實夾鏈袋分類包裝，註記品名及製作日期，冷凍保存，送到客戶手上都非常新鮮。工坊收容人都用心做月餅，希望大家中秋團圓吃得滿滿幸福。

「每年都訂，今年又訂了10盒。」訂購的洪先生說，他們家的蛋黃酥很好吃，口感不輸市面知名品牌，很多公家機關都訂。另新訂戶表示，之前就聽說過「鐵窗牌蛋黃酥」，所以來訂看看，還好有訂到3盒。

今年泰源監獄還推出桂圓豆沙、 蓮蓉豆沙酥及洛神花廣式口味月餅，供機關團體及消費者選擇。圖／泰源監獄提供

中秋節將到，非常知名的法務部矯正署臺東泰源監獄「鐵窗牌蛋黃酥」，今年訂單再創新高，突破4萬顆，銷售一空。圖／泰源監獄提供