臺灣人超愛喝手搖飲!每月新開40.2家 今年營收估破1300億元

▲臺灣人愛喝手搖飲,帶動全年營收可望突破1300億元創新高。(示意圖/ETtoday資料照)

記者廖婕妤/臺北報導

臺灣民衆愛喝手搖飲,近年不斷有新品牌、聯名商品推陳出新,根據統計,近1年來,平均每月新開40.2家手搖飲店,也帶動飲料店營收大幅攀升,今年上半年營收達660億元,年增5.8%,創下同期新高,全年營收可望突破1300億元再締新猷。

根據經濟部統計,受惠連鎖業者積極拓點擴大規模經濟,飲料店數逐年成長。依據財政部營利事業家數資料顯示,近10年飲料店數平均成長5.8%,今年5月底飲料店數共計28,193家,其中以最受國人喜愛、進入門檻較低的「手搖飲店」16,070家,佔比57.0%最多,且近1年來,手搖飲店以平均每月新開40.2家的速度快速展店,增幅居各類型之冠。

依縣市別觀察,今年5月6都飲料店數佔比高達7成,高雄市及臺南市飲料店數佔比15%及14.1%分居冠亞軍,其中又以手搖飲店家數最多,另咖啡館、飲酒店及茶館家數則以臺北市居全國之冠。

進一步觀察飲料店分佈密度,若以人口計算,6都中以臺南市每萬人口有21.4家居首;從土地面積觀察,地狹人稠的臺北市平均每平方公里就有12家飲料店,獨冠全國。

此外,依據經濟部調查,去年5月飲料店提供的數位服務中,以「導入POS系統」佔84.1%爲最多,「經營網路社羣」佔70.6%居次,其次依序爲「提供行動支付」65.9%,「加入外送平臺」57.1%,以及「線上點餐系統」佔39.7%,且營運數位化程度高於整體餐飲業,與2018年4月相比,亦呈上升趨勢。

若觀察因疫情催升的外送及宅配服務,在疫情前後出現不同趨勢變化,整體餐飲業因解封后餐廳恢復內用,致業者提供外送服務比率下滑,惟其中飲料店在「加入外送平臺」及「提供宅配或外送服務」的佔比則呈逐年上升趨勢,顯見外送服務已成爲飲料店不可或缺之重要營運模式之一。