臺中人的深夜食堂口袋名單 萬客什鍋計劃2018再開第3家店
▲臺中20年口碑老字號鍋物品牌—萬客什鍋。（圖／萬客什鍋提供，以下同）旅遊中心／綜合報導
冬天就是吃火鍋的好季節。臺中20年口碑老字號鍋物品牌—萬客什鍋，是在地人回頭率超高，開店20年來每天排隊人潮不輸海底撈。而在2016年開出第1家分店青海店之後，預計在2018年再開1家分店崇德店。
萬客什鍋自1994年創立，祖傳秘方招牌「萬客燒酒雞」更是人人必點的鍋物，採用溫體烏骨雞，並且加入多種中藥材，最後再將整瓶的米酒倒入並點火呈現火焰秀，這也是許多人打卡必拍畫面。燒酒的口味濃度可依個人調整。▲將整瓶的米酒倒入並點火呈現火焰秀，這也是許多人打卡必拍畫面。▲選用溫體烏骨雞肉。
最佳配角「麻油炸蛋」更是萬客什鍋首創獨有的單品，結合佛跳牆蛋酥的概念，將雞蛋採用麻油酥炸到半熟，泡進鍋中吸收湯汁，而用筷子劃開半熟蛋後，蛋黃爆漿流出與粒粒分明的白飯很搭。除了燒酒雞鍋之外，另有石頭火鍋、酸菜白肉鍋、起司牛奶鍋等。
目前兩間店分別是漢口總店及青海店，每日營業時間至凌晨4:00，深夜時一個人突然嘴饞、或者朋友續攤揪吃宵夜都可以被滿足。
青海店地址：407臺中市青海路二段246-15號