臺中也有威尼斯面具節！妃黛方舟3款義大利特色料理
▲妃黛方舟推出「魅力威尼斯 綺幻面具節」。（圖／妃黛方舟提供）
名列世界3大嘉年華會之一的「威尼斯面具嘉年華會」，2月11日至2月28日在義大利威尼斯熱鬧舉行，臺中的一間美食餐廳妃黛方舟也同步推出「魅力威尼斯 綺幻面具節」，集結面具、美食、音樂、藝術表演等活動，要讓228連續假期充滿古典夢幻的異國風情，以下便來介紹幾款店裡跟義大利有關的招牌料理。
▲威尼斯面具嘉年華會的熱鬧慶典氛圍重現臺中。（圖／妃黛方舟提供）
2016年12月開幕的妃黛方舟，不但是臺中第一家以「造船廠」爲設計概念的南歐餐廳，融合船艙、甲板、水幕等海洋元素的創意空間設計，更有如一艘正要啓行出海的大船，而這艘大船目前正駛入義大利威尼斯，將威尼斯面具嘉年華會的熱鬧慶典氛圍重現臺中。
▲妃黛方舟融合船艙、甲板、水幕等海洋元素的創意空間設計，更有如一艘正要啓行出海的大船。（圖／妃黛方舟提供）
於是來到妃黛方舟用餐，有身着貢多拉船伕服、戴上面具的服務生爲客人送上威尼斯最經典的料理，午餐時段有鏡面人行動藝術表演、還有戴着夢幻面具、身穿歐洲古典華服的模特兒與客人合影；晚餐時段則有歌手吳子龍演唱義大利歌曲、默劇表演以及塔羅牌老師駐點服務，呈現有如置身威尼斯面具嘉年華會的熱鬧氣氛及趣味性。
▲「炸海鮮」是威尼斯最具代表性的傳統料理。（圖／妃黛方舟提供）
像是「炸海鮮」就是威尼斯最具代表性的傳統料理，以現撈海鮮裹薄粉酥炸，呈現外酥脆而內軟Q的鮮美滋味，也是許多觀光客來威尼斯必嘗的美味佳餚。
▲肉醬千層麪的美味關鍵在於肉醬的比例配方與熬煮火候。（圖／妃黛方舟提供）
而四周環海的威尼斯，由於冬季氣候寒冷，因此口感濃厚又充滿暖意的肉醬千層麪就成了當地人最愛的麪食之一，肉醬千層麪的美味關鍵在於肉醬的比例配方與熬煮火候，主廚採用多種蔬菜、番茄醬、紅酒與豬絞肉慢火燉煮3~4小時，再加入新鮮的鼠尾草與田羅勒提香引味，讓這道肉醬千層麪吃來香氣濃郁，卻又清爽無負擔。
▲柑橘沙癸娜是威尼斯最經典的甜點與街頭小吃。（圖／妃黛方舟提供）
而說到威尼斯最經典的甜點與街頭小吃，就不可錯過柑橘沙癸娜(sanguinaccio dolce)囉！柑橘沙癸娜是威尼斯當地的傳統甜點，妃黛方舟義大利主廚克勞帝歐（Claudio）以香吉士皮爲容器，底層爲香橙果凍，中層舖上小麥脆片與比利時巧克力製做的巧克力醬，最上層則是用法國糖漬橙皮與義大利馬莎拉酒提香的巧克力慕斯。可直接食用，依可搭配手指餅乾或水果，品嚐多樣化風味。
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妃黛方舟
地址：臺中市南屯區公益路二段689號電話：04-23806968營業時間：週日至週四11:00~22:30、週五至週六11:00~24:00《ETtoday東森新聞雲》現正與店家進行免費採訪合作活動歡迎來信ettravel@ettoday.net或私訊《ETtoday餓勢力》臉書洽詢
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