桃園茶創中心揭牌 攜手民間多元開發

爲加強茶飲配方與開發飲料新品項，農委會茶業改良場28日茶飲創新中心揭牌，將與民間業者合作研發。（賴佑維攝）

爲加強茶飲配方與開發飲料新品項，農委會茶業改良場茶飲創新中心28日揭牌，宣告將與民間業者合作，以茶葉、咖啡及草本飲料作物爲基底混搭，希望促進茶葉及農產品多元加工。

農委會主秘範美玲表示，茶葉是臺灣最具代表性產品，茶農製茶技術獨樹一格，且品質優良。隨着年輕消費族羣對茶葉飲料需求改變，袋茶、罐裝茶、手搖茶，可望成爲茶葉新發展趨勢，此外國內飲料市場每年高達580億元商機，期許茶改場能攜手民間業者合作。

茶改場場長蘇宗振表示，早期喝茶大多是將茶葉用熱水沖泡後飲用的「飲茶」，然隨着時空及飲食轉變，茶產業需與市場及消費型態接軌，因此成立茶飲創新中心，將持續結合不同茶飲業者、餐飲科系等學校及各試驗改良場所，組成產官學界聯盟。他也說，希望擺脫過去只用茶當主體，未來也能萃取茶葉特殊成分，開發美容、保健等用途。

因年輕消費族羣茶飲型態轉變，茶需求也快速攀升，蘇宗振表示，未來將輔導業界或學校合作推廣，舉辦農產品原料爲基底的多元調飲或茶食競賽活動，提高國產茶原料的使用量。

蘇宗振也說，茶葉有兒茶素、多元酚、茶胺酸成分，許多草本植物、水果也有特殊保健成分，可用來作爲飲料的農產品皆可與茶葉混搭，如水果茶、發酵茶、茶醋、茶雞尾酒、姜紅茶等。