天天爆滿？南寧10家好吃的生料火鍋，降溫安排！
“今年南寧的生料火鍋遍地開花
從鍋底到食材，都在卷！”
鍋底口味 豐富新奇
石橄欖鍋底、無花果鍋底、米粥鍋底
豆漿鍋底、冬陰功鍋底......
食材多樣 新鮮生猛
蝦滑油條、爆膏羅氏蝦、巴掌大生蠔
澳龍、海星、大鮑魚、螃蟹……
不敢想象天冷吃上這一口會有多快樂
小吃貨特地爲大家整理
整整10家店
南寧生料火鍋（滾燙版）
從經典老牌到特色新店
南寧少見的石橄欖雞煲
南寧人排隊也要吃的粥底火鍋
每一隻都是巴掌大的新鮮生蠔
佛山很火的海鮮自助火鍋
（趁天冷，一家家去吃吧 ：）
01.
臨勝炭火打邊爐·大排檔
“石橄欖雞煲，南寧很少有”
圖源/小紅書博@沸羊羊
臨勝的石橄欖雞煲鮮香四溢，濃縮了石橄欖的清甜和雞肉的鮮味，口感清甜，細品還有絲絲回甘，喝完湯吃完肉，繼續打邊爐。
店裡的涮菜相當豐富，都是新鮮現切的牛腱肉、胸口油、吊龍......葷素皆有，就怕你的胃不夠裝。
圖源/小紅書博@沸羊羊
時間：17:00至次日02:00
地址：
分店：可自行導航前往
02.
賴堅記·自選生料大排檔
“油條打邊爐，誰懂這一口的含金量”
圖源/小紅書博@費元Hyuan
東葛內街裡一家很火的生料火鍋店，他們家菜品創意是真的沒瓶頸。
蝦滑牛肉油條，油條吸滿了粥水，配上彈彈脆脆的蝦滑和牛肉滑，在粥底裡煮過之後又鮮又嫩，還帶着米香。
圖源/小紅書博@費元Hyuan
時間：12:00-次日01:00
地址：
分店：可自行導航前往
03.
鍋太鮮·粥底火鍋
“自選集市粥底火鍋，一次吃到撐”
圖源/小紅書博主@Bo妞妞
鍋太鮮主打特色是粵式粥底，有米不見米，米粥熬得濃稠綿滑，任何食材加進去，都會加分。
粥底火鍋似乎可以容得下一片大海，白貝、海蟶、生蠔……各種肉嫩多汁的小海鮮，將食材原汁原味鎖死在湯裡，海鮮蘸上秘製醬汁，將味道昇華。
圖源/小紅書博主@Bo妞妞
時間：17:30-次日01:00
地址：
04.
德米生料碳燒火鍋
“爲了這口海鮮，願意再來西鄉塘100次”
圖源/小紅書博@費元Hyuan
開在農貿市場旁的生料火鍋，煙火氣很足。
炭火打邊爐的吃法，巴掌大生蠔，只需稍等片刻，即能收穫厚實豐滿的蠔肉。第一口先嚐原汁原味，鮮味充盈在口腔，再能蘸上秘製醬汁，味道直接昇華。
圖源/小紅書博@費元Hyuan
時間：17:00開始營業
地址：
分店：可自行導航前往
05.
勝記海鮮煲仔粥
“菜品比菜市場還豐富，粥底還能無限續”
圖源/小紅書博@費元Hyuan
生料火鍋窮鬼快樂屋，人均50+吃到扶牆走，海蝦、螃蟹、生蠔、魷魚......提着籃子自選，像逛菜市場一樣。
店裡有很多種鍋底可以選擇，豆漿鍋底、麻辣鍋底、冬陰功鍋底、粥底等可以自由選擇，而且還能無限續。
圖源/小紅書博@費元Hyuan
時間：11:00-次日03:00
地址：
分店：可自行導航前往
06.
零志有間蝦鋪·小龍蝦·肉蟹煲·燒烤
“無花果雞煲，好吃到發瘋”
圖源/小紅書博@XXXIYUE
許多食客都是衝着它家大熱的無花果湯底來的，清甜的鍋底更能吃出雞的原味，湯也很鮮。
無花果雞煲上桌就是滿滿的無花果，可以先來一碗熱湯感受清新綿長的香氣，涮脆皮雞那叫一個鮮，還帶絲絲甜甜的奶味，雞肉都是剔骨的，非常過癮。
圖源/小紅書博@XXXIYUE
時間：11:30至次日05:00
地址：
07.
包仔文火鍋
“佛山很火的海鮮自助火鍋，南寧也有了”
在這裡真的可以實現海鮮自由，一碟最貴不超14.9，一人一鍋的形式，一共有十幾種鍋底可選擇，性價真的很高。
特別推薦山泉水瑤柱米湯鍋底，放進螃蟹、蝦、和牛肉、沙蟲，加入適當調料，鮮到飛起。
時間：11:00-次日02:00
地址：
08.
堅記生料炭燒火鍋
“富人區深夜大排檔，吃肉全靠搶”
煙火氣十足的大排檔生料火鍋，幾米長的生料桌隨便選。
鮮牛肉、雪花肥牛、牛胸口、鮑魚、大蝦、豬大腸、豬粉腸......配上板娘手把手教調出來的秘製蘸料真的會上癮。
時間：17:30-次日04:00
地址：
09.
發仔生料打邊爐火鍋
“人均40+吃全葷生料火鍋”
外表平平的生料火鍋店，天越冷就有越多人去吃。
公雞蛋、豬腦花、豬腰、豬心......每樣都是炸裂的體驗，獨有的高湯鍋底，稍微偏清淡但是卻更能襯托出這些精挑細選生料的鮮美嫩滑。
時間：週一至週日的17:00至次日06:00
地址：
10.
文記打邊爐
“野生菌脆皮雞鍋底，十分清甜”
文記打邊爐的魅力，全在店門口這擺滿了生料的桌子上，鮑魚、生蠔、胸口油......滿滿的一桌料看到想吃的，拿就對了。
野生菌脆皮雞煲，打邊爐必選的鍋底，炭火熬煮的湯很美味，雞肉很鮮甜，喝上一碗，全身熱乎乎，太舒服了。
時間：18:00開始營業
地址：
南寧突然進入“速凍”模式
南寧的冬日儀式感
怎麼能沒有一頓生料火鍋
一鍋現熬鍋底配一桌菜
就可以吃出多種花樣
年末聚餐也好，新年飯局也罷
選好吃又熱乎的生料火鍋，不會出錯！
= 吃遍南寧 · 吹水時間 =
你還知道哪些
南寧好吃生料火鍋店？
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